Was passiert, wenn man einen der besten Käsekuchen der Stadt mit den Gewinnern des Titels des besten Roscon in Madrid 2022 kombiniert? Das Ergebnis ist der Käsekuchen-Roscon in limitierter Auflage, den Panem und Álex Cordobés für dieses Weihnachten vorbereitet haben. Eine Süßspeise, die das Beste aus beiden Welten vereint und mit der sie „eine Hommage an ein Dessert, das so charakteristisch für diese festliche Jahreszeit ist, mit unserer Persönlichkeit“ erbringen wollen.
Wie gesagt, es handelt sich um eine limitierte Auflage, die bis zum 4. Januar freitags und samstags in den beiden Geschäften erhältlich sein wird. In jeder Filiale gibt es 150 Stück des ringförmigen Käsekuchens, der verkauft wird, solange der Vorrat reicht (ohne Reservierung) und nur ein Stück pro Person.
Sie finden ihn ab 9 Uhr an den folgenden Adressen:
- Panem (Calle Fernán González, 42)
- Álex Cordobés (Calle de Velázquez, 60)
Was ist in dem Käsekuchen in Ringform?
Wie Álex Cordobés erklärt, handelt es sich um einen lange fermentierten roscón, der mit seiner Käsekuchencreme gefüllt und mit einer Streuselschicht aus geröstetem Biskuitboden mit Butter, kandierten Orangen und gefriergetrocknetem Himbeerpulver gekrönt ist. „Der Käse fügt eine salzige, umamiartige Note hinzu, die sich perfekt mit der Süße und der charakteristischen Säure des Roscon verbindet“.
Andere kollaborative Roscones
Die Idee, alles, was man mag, in ein einziges Rezept zu integrieren, funktioniert nicht immer – es sei denn, man hat den Gaumen von Joey Tribbiani– aber das Käsekuchen-Roscones-Rezept ist nicht die einzige Erfolgsgeschichte.
Unter den roscón?-Kollaborationen dieses Weihnachten finden wir auch die von Novo Mondo und Big Mamma mit Il Rosconmisú, und natürlich haben wir unseren Pedro zum Probieren geschickt – der grafische Beweis in diesen Zeilen -.