Antes de que empecéis a leer este artículo tenemos que haceros una advertencia: tanto el contenido escrito como las imágenes pueden herir vuestra fuerza de voluntad para cualquier tipo de dieta y acabar con ella, además de que si decidís acudir a alguno de los siguientes lugares, vuestros sentidos no serán los únicos que se verán alterados, también le pasará a vuestras carteras. ¿Aún no sabéis de lo que hablamos? Nada de los mejores italianos o mexicanos, hoy hablamos del paseo de la fama gastronómico de Madrid. Restaurantes con Estrella Michelín, allá vamos:
- Club Allard: cuenta con dos Estrellas Michelín y su concepto de club selecto ya lo hace interesante sin ni siquiera pisarlo a pesar de que en 2003 abriese al público en general. Tampoco nos deja indiferentes su carta, dividida en tres menús con nombres más que sugerentes: “Encuentro”, “Seducción” y “Revolución”. Nos recomiendan elegir como postre su coulant, toda una delicia. El precio está entre los 86-115€ por persona.
C/ Ferraz, 2
- DiverXO: con tres estrellas a sus espaldas, su gastronomía es tan poco convencional como su look. Entiende la comida como un arte, por lo que su menú se compone de “lienzos” y no de platos. Lo que busca David es sorprender al comensal, por lo que su cocina es salvaje y atrevida. No tiene carta, sino que cuentan con dos opciones de menú: el Xow (145€) y el glotón Xow (200€).
C/ Padre Damián, 23
- Santceloni: El restaurante del hotel Hesperia cuenta con dos estrellas, conseguidas gracias a las manos del desaparecido Santi Santamaría, aunque tras fallecer, el restaurante sigue manteniendo su nivel. Hay opción de carta y varios tipos de menús (para nosotros la mejor opción). La espalda de cabrito es una exquisitez. El precio está entre los 100-200€.
Pso. Castellana, 57
- La terraza del Casino: con dos estrellas y nada que ver con el aspecto clásico del resto del edificio. Su premisa gastronómica es la innovación, pero sin olvidar los sabores de siempre, solo que dándoles un toque inesperado y obteniendo un resultado más que bueno. Nos gusta mucho que tengan una opción de menú bastante asequible (a 69€), pero si podéis gastar más, optar por el de degustación (135€) y descubrir, entre otras cosas, su tosta helada con soufflé de queso y aceite de oliva.
C/ Alcalá, 15
- Ramon Freixa Madrid: dentro del hotel Único se encuentra este exclusivo rincón con dos estrellas Michelín al que su chef llama “el rincón de la felicidad” y debe serlo, porque en su cocina se tiene mucho aprecio a las materias primas, a las recetas clásicas y a la innovación por igual. Hay opción de carta y hay tres variedades de menú (a 85€, 110€, 135€).
C/ Claudio Coello, 67