Durante el mes de enero, cuando las temperaturas bajan, una de las mejores opciones gastronómicas de la capital es el famoso cocido madrileño. Entre sus ingredientes se encuentran los garbanzos y llega un evento dedicado a ellos.
Se trata de la VII edición de la Ruta del Garbanzo, que se celebra en distintos municipios de la Comunidad de Madrid los fines de semana entre el 9 y el 25 de enero. En total, participarán unos 70 restaurantes, que pondrán a disposición de los clientes sus mejores platos.
Cada establecimiento presentará un menú de fin de semana que tendrá como protagonista al garbanzo de La Garbancera Madrileña. Además, se acompañarán con vinos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Los participantes podrán votar por sus favoritos y participar en un sorteo de La Garbancera.
El garbanzo se reinventa en 26 municipios
El cocido madrileño no será el único plato a degustar, pues muchos restaurantes han decidido optar por otras recetas, combinando el producto con especias, verduras, carne o marisco. Así, se podrán probar garbanzos estofados con alcachofas rellenas de rabo de toro, garbanzos a la marinera o garbanzos con morro de ternera y gamba fresca.
También habrá opciones como los garbanzos con curry, guisos de garbanzos con setas o garbanzos con carrillera de cerdo ibérico y espinacas, entre muchos otros. Y, para el toque dulce, habrá opciones innovadoras como un flan de garbanzos.
En total, este año participan 26 localidades, por lo que será fácil encontrar alguna opción cercana donde disfrutar de este producto madrileño. En la web oficial se pueden consultar todos los establecimientos que formarán parte de la Ruta del Garbanzo.
Tu peso en garbanzos, vino y estancias rurales
Otro de los grandes atractivos de esta séptima edición son los premios que pueden conseguir quienes prueben los platos de la Ruta. Incluyen el peso del ganador en garbanzos, lotes de vinos de prestigiosas bodegas, cenas gratis y hasta estancias para dos personas en algunos hoteles.
Hay 21 premios diferentes para los que acudan a la Ruta del Garbanzo y optar a ellos es muy sencillo. Basta con inscribirse en una aplicación móvil y poner nota al plato de garbanzos y el vino que se ha consumido, de manera que se entra directamente en el sorteo. Los resultados se darán a conocer el 30 de enero, tras tres fines de semana de dedicación gastronómica a los garbanzos.