Madrid ajoute un nouveau café à son offre grandissante de cafés de spécialité. La Cabra, cette enseigne danoise devenue une référence internationale dans le secteur, vient d’ouvrir son premier établissement en Espagne. Il se trouve au numéro 25 de la rue Infantas, dans le quartier de Chueca, et réunit sous un même toit un café et une boulangerie artisanale.
Fondée en 2011 à Aarhus (Danemark) par Esben Piper, La Cabra a exporté sa vision unique du café et de la pâtisserie nordique dans des villes comme New York, Copenhague ou Bangkok. Son style minimaliste et ses célèbres petits pains à la cardamome ont marqué des cafés aux quatre coins du monde, et voilà qu’elle débarque enfin à Madrid.
Petits pains à la cardamome et cafés jusqu’à 25 €
La carte propose l’un de ses produits phares, le petit pain à la cardamome (4,90 €), ainsi que des canelés (2,90 €), des pains au levain et le « Cheese and Bun », un petit-déjeuner danois à base de pain et de fromage qui coûte 7 €.
Côté boissons, tu trouveras des options comme le latte (4,60 €) ou le café filtre (4 €). Les cafés de spécialité les plus exclusifs peuvent dépasser les 25 €, et il y a aussi des créations spécialement conçues pour Madrid, comme une boisson aromatisée au safran.
Une ancienne bijouterie datant de 1855, en plein cœur de Chueca
Le nouveau café occupe un bâtiment datant de 1855 qui abritait autrefois un atelier d’orfèvrerie. Son intérieur conserve des éléments d’origine et allie bois foncé, granit, terrazzo et céramique, avec des clins d’œil aux caves traditionnelles madrilènes.