Pendant quatre jours, Madrid Río deviendra le point de rencontre de certaines des cuisines mexicaines les plus reconnues en Espagne. Si en juin, c’était au tour de Ñam Ñam, c’est maintenant celui d’Agave y Maíz : le Grand Festival mexicain se tiendra du 9 au 12 octobre sur l’esplanade de Puente del Rey, avec une entrée gratuite et dix restaurants participants.
La Única, San Angelinn, Regañadientes, Puntarena, Valletako, Los Carnales, Trompo, Mazûl, Taquela et Barracuda sont les établissements sélectionnés. Ils ont tous le label « Sello Copil », cette distinction lancée par la Fondation Casa de México en Espagne et l’Académie mexicaine de gastronomie pour mettre en avant la cuisine mexicaine traditionnelle en Espagne.
Un concours pour élire le meilleur taco de Madrid
L’un des temps forts du festival sera le Concours Sello Copil, où les restaurants cuisineront devant le public pour s’affronter dans trois catégories : Meilleur taco, Meilleure tostada et Meilleur cocktail de Madrid.
Le concours débutera le samedi 10 et les gagnants seront dévoilés lors de la cérémonie de clôture, le lundi 12. Certains des restaurants participants prépareront également des plats spécialement créés pour le festival et qui ne figurent pas sur leurs cartes habituelles.
Horaires, musique, tequila et autres spiritueux mexicains
Le programme gastronomique sera complété par un bar dédié à cinq spiritueux d’appellation d’origine : la tequila, le mezcal, la raicilla, la bacanora et le sotol. Il y aura aussi des concerts et des sessions de DJ avec du mariachi, de la cumbia, du son jarocho, ainsi que de la pop et du rock mexicains.
Le festival sera ouvert le vendredi 9, le samedi 10 et le dimanche 11 de 12 h à minuit, tandis que le lundi 12, il sera ouvert de 12 h à 18 h. Il fait partie du Madblue River Fest et du programme officiel d’Hispanidad 2026.