Cuéntame cómo pasó a été la série espagnole la plus longue de notre télévision et l’une des plus appréciées par le public de plusieurs générations. Cet attachement est peut-être dû, en partie, à sa capacité unique à dépeindre une société en pleine évolution, du climat politique et social à d’autres aspects plus accessoires en apparence, comme ce qui était servi lors des repas familiaux où les Alcántara se réunissaient autour de la table… et que tout le monde peut désormais déguster sous forme de menu.
La table des Alcántara. Saveurs et souvenirs des années 60 et 70 est la proposition gastronomique avec laquelle La Hostería del Estudiante du Parador de Turismo d’Alcalá de Henares rend hommage à la célèbre série télévisée en servant des plats emblématiques de ces décennies, et ce, dans la mythique vaisselle en verre trempé coloré de Duralex.
Les recettes choisies, fidèles à la fois à la cuisine traditionnelle de l’époque et à l’esprit de la série, cherchent à «nous transporter dans les cuisines de nos parents et grands-parents, où le temps semblait s’arrêter entre les plats mijotés et les discussions après le repas », expliquent les responsables de Paradores.
Quels sont les plats du menu Cuéntame et combien coûte-t-il ?
Le menu, que tu pourras déguster jusqu’au 12 avril prochain, comprend des apéritifs, une entrée, un plat principal et un dessert au choix pour 48 € par personne (boissons non comprises). Les « amuse-bouches » se composent d’œufs farcis au thon et à la tomate avec une sauce rose, d’une salade russe sur des chips de pomme de terre, de croquettes de pot-au-feu et de soldaditos de Pavía (beignets de morue accompagnés de poivrons rouges).
Pour les entrées, tu peux choisir entre des pommes de terre à l’importance avec des coques et des poivrons farcis à la viande, tandis que le plat principal peut être des escalopes à la madrilène ou du merlu à la sauce aux amandes et au safran.
Pour le dessert, tu auras le choix entre quatre options classiques: riz au lait et à la cannelle, crème anglaise avec biscuit, lait frit et flan au caramel. D’autre part, tous les dimanches, il y aura une suggestion au menu qui ne pouvait pas manquer à l’époque : la paella.
Les réservations peuvent être effectuées par e-mail à l’adresse alcala@parador.es, par téléphone au 91 888 03 30 ou sur le site web de Paradores.