La grande baleine verte ou bunker de la Plaza de España ouvrira ses portes au public en décembre prochain , après quatre ans d’attente. Ce sera le Café de Cervantes, un nouveau lieu géré par Casa Remigio, qui occupera la structure vitrée à moitié enterrée dans les jardins de la place.
Cette construction fait partie du réaménagement de la Plaza de España qui a eu lieu en 2021 et a été l’un des éléments qui a le plus suscité la curiosité du public. En forme de baleine ou de bunker recouvert de plantes vertes, elle est devenue un point reconnaissable du nouveau design urbain. Cependant, il est resté vide jusqu’à aujourd’hui, lorsqu’il accueillera enfin le café promis.
Une menina, du bois et deux terrasses
L’ouverture du Café de Cervantes est prévue pour la deuxième semaine de décembre, coïncidant avec la période de Noël. Il disposera de deux terrasses de 100 mètres carrés chacune, avec une capacité de 20 tables.
L’intérieur sera décoré d’ une menina, de cuves à bière et de 3 000 mètres linéaires de bois, qui conserveront l’esthétique naturelle de l’extérieur végétal. En effet, comme le rapporte Telemadrid, l’entreprise responsable du lieu dépensera 260 000 euros pour un jardin vertical avec des plantes naturelles, dont le lierre et le jasmin.
Gastronomie et littérature
La carte du nouvel établissement comprendra des plats tirés du Don Quichotte de Cervantès, en hommage au nom du café. De plus, pour conserver son essence littéraire, des livres espagnols pourront être empruntés gratuitement, ce qui en fera un établissement non seulement gastronomique mais aussi culturel.
Le café sera ouvert de 8 heures à 2 heures du matin, ce qui lui permettra de couvrir un large éventail d’horaires pour différents publics. Situé sur la Plaza de España, un point stratégique de la ville, il servira des petits déjeuners, des repas, des collations, des goûters et même des boissons nocturnes pour les visiteurs de la région.
Un engagement pour les terrasses de Madrid
« Alimentation, nature et lumière » sont trois des slogans du groupe Casa Remigio, qui sera chargé de gérer le nouveau Café de Cervantes pendant les 25 prochaines années. C’est l’entreprise qui a obtenu la concession municipale et qui, selon la télévision régionale de Madrid, a investi plus de 1,5 million d’euros dans la rénovation.
Depuis son premier établissement à Chamberí en 1996, Casa Remigio a étendu ses restaurants à tout Madrid, et son engagement en faveur des terrasses, des espaces naturels et des clubs de plage est remarquable. Par exemple, le Café del Río à Madrid Río ou La Taberna à Casa de Campo, parmi tant d’autres, se distinguent.