Du 13 au 16 mars, la V Ruta de la Tapa de Prospe fera à nouveau du quartier de Prosperidad une étape obligée pour les gourmands. Quatorze établissements participent à cette fête gastronomique organisée par Cerveza Dichosa avec le soutien de la mairie de Chamartín et, pour la première fois, du collectif artistique Prospe Not Death. La proposition : une tapa spéciale accompagnée d’une bière, d’un vin ou d’une boisson non alcoolisée pour seulement 5,95 euros.
Chaque établissement a préparé une tapa exclusive pour l’occasion, une excuse parfaite pour visiter les bars du quartier et découvrir de nouvelles saveurs. Et comme une bonne tapa s’accompagne toujours d’une bière, cette année, il y en a pour tous les goûts :
- La Rubia del Barrio Prospe, le classique de la Route de la Tapa depuis ses débuts.
- Dichosa, la bière sans gluten, pour que personne ne soit oublié.
- Dichosa de Festi (IPA), pour ceux qui recherchent une boisson au caractère houblonné.
- Dichosa con Ganas, une bière grillée sans alcool mais avec toute sa saveur.
Tapas et culture
La grande nouveauté de cette édition est la participation du collectif Prospe Not Death, qui apportera l’art et la culture au parcours gastronomique. Il ne s’agit pas seulement de bien manger et de bien boire, mais aussi de s’immerger dans l’esprit créatif du quartier, qui accueille cette année pour la première fois le festival de design de Madrid.
Lieux participants et tapas
- Apadana (Calle de Pradillo, 6) – Pincho de brochetas de pollo (brochettes de poulet)
- Apostasía (Calle de López de Hoyos, 106) – Nid de pommes de terre croustillantes à la crème d’avocat et au coulant d’œuf.
- Barrio Chino (Calle de Canillas, 10) – Bouchées sel et poivre : morceaux de porc frits en tempura avec une garniture de légumes au wok.
- Bayres Beef (Calle de Clara del Rey, 32) – Brioche argentine avec chorizo artisanal, tomates cerises et sauce chimichurri.
- Casa Vecchia (Calle de Suero de Quiñones, 14) – Mezzaluna au fromage de chèvre et aux figues
- Costa Verde (Calle del Corazón de María, 7) – Boulettes de viande à la Sole
- El Secreto de López (Calle de López de Hoyos, 113) – Taco Jalisco : poulet sauté, courgette et champignons avec oignon rouge et fromage, flambé à la tequila et sauce verte crémeuse.
- La Barra 33 (Calle de Santa Hortensia, 33) – Croquetas de chipirones con alioli (croquettes de petits calmars à l’aïoli)
- Laprospe Terraza (Calle de Luis Cabrera, 64) – Le taco de M. López, avec du chorizo vert de Toluca D.O. et du porc mariné aux épices.
- La Zahurda (Calle de Santa Hortensia, 60) – Torreznos filipinos (bacon philippin)
- Lambeer (Calle de Matilde Díez, 4) – Brochette de sobrasada au miel et au poivre rôti
- Me Vale Madre ( Calle de Vinaroz, 37) – Taco de pata de cerdo ahumada (taco de cuisse de porc fumé)
- Nem Nem (Calle de Cartagena, 103) – Galettes de crevettes vietnamiennes
- ¡QuéAntojos (Calle de Santa Hortensia, 60) – Tequeños avec salsa brava (sauce épicée)