
Se ci atteniamo alla massima – e alla logica – secondo cui non c’è nessuno meglio di un abitante del luogo per dare consigli sulla propria città, quando pensiamo alle migliori torte alla crema portoghesi, è logico che ci riferiamo ai colleghi di Lisbona Secreta e Porto Secreto. Entrambi concordano su un nome: Manteigaria – Fábrica de Pastéis de Nata, che ha appena aperto questo mercoledì a Madrid.
Per il loro arrivo in Spagna, hanno scelto la capitale? E dove: al numero quattro della Carrera de San Jerónimo (proprio accanto al negozio Apple), nel cuore della Puerta del Sol.
Il proprietario, Salvador Lima Mayer, racconta a Madrid Secreto di essere molto entusiasta dell’apertura e che la decisione deriva da un fatto: i suoi negozi in Portogallo “hanno già registrato vendite record durante le festività spagnole e della Comunità di Madrid, quindi sembra che ci sia già molto interesse!”.

D’altra parte, per garantire l’assoluta qualità del prodotto, Mayer spiega che il team si sta formando da settimane: “un pasticcere di Madrid ha fatto una formazione in Portogallo, e avremo anche l’aiuto di uno dei nostri migliori pasticceri a Lisbona per alcuni mesi”.
Come sono fatte le torte alla crema di Manteigaria e quanto costano?

Il segreto dei pastel de nata di Manteigaria, dicono, “sta nella ricetta tradizionale e nel processo di produzione artigianale”. Ogni singolo prodotto viene realizzato in loco e sotto gli occhi dei clienti, attraverso le famose “vetrerie”: dalla lavorazione della pasta alla cottura. E si possono gustare al prezzo di 2 euro.
Sono venduti anche in scatole da due (4 euro) e da sei (12 euro). E possono essere accompagnati da diversi tipi di caffè, tè, cioccolata calda, bibita, acqua o acqua frizzante.