A tu dieta navideña aún le queda un último jalón.
Si pensabas que ya era hora de dieta, olvídalo. Date un margen, solo unos días más, hasta Reyes. Porque el día de Reyes (y los dos o tres que le preceden y suceden) no es lo mismo sin este delicioso dulce que, quizá por preservar la magia, apenas se ven el resto del año.
Hace unos días os contábamos dónde encontrar los mejores roscones de reyes de Madrid, un dulce del que este año se venderán en Madrid alrededor de 2,5 millones de unidades en las cerca de 600 pastelerías de la región, según la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid.
Cada hogar consumirá una media de 1,5 roscones, en torno a 260 gramos por persona. Tu primo el del crossfit quizá arrample con un poco más.
Suelen triunfar las piezas grandes, de 500 gramos, y solo un poco más de la mitad los preferimos sin relleno frente al 45 por ciento que lo prefiere con nata o trufa.
El gremio de los pasteleros defiende el proceso artesano de fabricación de este dulce y se alegra de que los consumidores cada vez prefieran más un producto de calidad que debe consumirse en un breve periodo de tiempo frente a los industriales.
Carlos Izquierdo, consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, ha destacado que el roscón de Reyes es el producto estrella de la pastelería en la región, no solo durante la campaña navideña sino durante todo el año, ya que llega a representar hasta el 70 por ciento de la facturación anual de algunos establecimientos.