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Gastronomía

Paladar Urbano: así es la verdadera ‘street food’ venezolana

Conocías las arepas y los tequeños, pero, ¿habías oído hablar de los pepitos?

Lucía Mos Lucía Mos - Executive Editor

Paladar Urbano: así es la verdadera ‘street food’ venezolana

La cocina venezolana ha enamorado a los paladares madrileños con toda la facilidad del mundo. Normal, para qué negarlo: los tequeños, con su corazón de queso fundido, las arepas, con sus rellenos tan variados como deliciosos, casan con los gustos castizos.

Ya no hay nadie, o casi nadie, que no conozca estas recetas caribeñas, elevadas al primer escalón de la gastronomía informal de Madrid, junto al bocata de calamares, la pizza y las hamburguesas. Pero nos creíamos conocerlo todo y resulta que no era así. 

paladar urbano

Paladar Urbano es un pequeño restaurante de raíces profundamente venezolanas que ha aprovechado el tirón de las arepas y los tequeños para enseñarnos el sabor de la street food venezolana. La de verdad.

El equipo de Paladar Urbano traslada las sensaciones y los sabores de las calles de comida callejera de Venezuela. En los barrios de Caracas la gente se arremolina junto a los puestos, colocados en hilera en las calles, como si de un mercado al aire libre se tratara. El olor debe ser parecido al que sale de la cocina del restaurante de Chamberí.

paladar urbano

Aquí hemos probado una «novedad» (lo único nuevo es que en Madrid no lo conocíamos): los pepitos venezolanos. No son los montaditos de ternera apañaos del bar de siempre, pero sí que se parecen. Son bocadillos en gran formato y rellenos de todo lo que quieras: carne, salsas, queso, guacamole. Y con patatas fritas al lado, para más inri.

Qué bueno es no dar nada por hecho, qué bueno es sorprender al estómago de vez en cuando. Los pepitos de Paladar Urbano no los olvidaremos nunca.

📍 Calle de Hartzenbusch, 7 (Chamberí)

🕒 De lunes a sábados de 10:00 h a 17:00 h y de 20:00 h a 23:30 h. Domingos cerrados.

💸 Pepitos desde 9,50 euros.

📱 Más información en su Instagram.

Fotos: Paladar Urbano