Michael Jordan passou por Madrid, foi a um concerto com o Bad Bunny…e deixou como presente uma frase que já disparou a fama de uma hamburgueria no bairro de Salamanca:“O melhor hambúrguer da minha vida”. O ex-jogador dos Chicago Bulls, considerado por muitos o melhor basquetebolista de sempre, aproveitou a sua estadia na capital para provar um hambúrguer no La Bistroteca (rua Espartinas, 7 e rua General Pardiñas, 10) e o seu comentário confirmou o sucesso deste restaurante que, já em 2021, ganhou o prémio de melhor hambúrguer na Feira de Alimentos e Bebidas de Qualidade Salón Gourmets.
Jordan viajou até Madrid para assistir, como convidado de honra, a um dos primeiros concertos da residência de Bad Bunny no estádio Riyadh Air Metropolitano. Os seus 1,98 metros e a sua aura de lenda do desporto tornaram impossível que ele passasse despercebido: câmaras, telemóveis e redes sociais encheram-se de imagens do ex-armador no estádio e, pouco depois, em vários pontos-chave da cidade, como o restaurante Ramses, em frente à Puerta de Alcalá.
Mas, para além das fotos na primeira fila, a anedota que deu a volta aos meios de comunicação tem sabor a carne maturada e brioche: Jordan decidiu reservar mesa no La Bistroteca, uma hamburgueria gourmet da rua Espartinas, a dois passos da Milla de Oro. Lá, ele comeu como mais um cliente, sem exigências especiais nem exibições fora do comum, segundo contaram tanto o próprio restaurante como as suas redes sociais.
La Bistroteca: uma hamburgueria de autor no bairro de Salamanca
Fundado em 2016 por Vanessa San José e Alexandra Galvis, o La Bistroteca surgiu com a ideia de levar o hambúrguer para o terreno da cozinha de autor: produtos cuidadosamente selecionados, receitas pensadas ao milímetro e um ambiente de bistrô. Ao longo dos anos, o boca a boca e prémios como este colocaram-na entre as referências madrilenhas para quem procura hambúrgueres de alta qualidade, longe da imagem clássica das cadeias de fast food.
O espaço da Espartinas — aquele que Jordan visitou — caracteriza-se por um interior acolhedor e descontraído, com balcão à vista e uma cozinha onde a grelha e a carne são as verdadeiras protagonistas. O menu combina clássicos, criações próprias e opções menos habituais (influências asiáticas, picantes moderados, molhos caseiros), mas há um nome que se destaca após a visita da estrela da NBA: Bistroemmy, o hambúrguer que Michael Jordan escolheu. A receita baseia-se em 175 gramas de carne 100% de vaca galega maturada a seco entre 30 e 40 dias, acompanhada de queijo cheddar curado 12 meses, bacon fumado crocante, cebola frita e o molho Emmy, uma mistura de manteiga fumada e malaguetas coreanas, tudo isto num pão brioche.
