Cuéntame cómo pasó foi a série espanhola mais longeva da nossa televisão e uma das mais queridas por públicos de várias gerações. Talvez esse carinho se deva, em parte, à sua capacidade única de retratar uma sociedade em evolução, desde o clima político e social até outros aspectos aparentemente acessórios, como o que era servido nas refeições familiares em que os Alcántara se sentavam juntos à mesa… e que agora qualquer pessoa pode saborear na forma de um menu.
A mesa dos Alcántara. Aromas e memórias dos anos 60 e 70 é a proposta gastronómica com a qual a La Hostería del Estudiante do Parador de Turismo de Alcalá de Henares presta homenagem à popular série de televisão, servindo pratos icónicos dessas décadas e, além disso, utilizando a mítica louça de vidro temperado colorido da Duralex.
As receitas escolhidas, fiéis tanto à cozinha tradicional da época como ao espírito da série, procuram«transportar-nos para as cozinhas dos nossos pais e avós, onde o tempo parecia parar entre guisados e sobremesas», explicam os Paradores.
De que pratos é composto o menu Cuéntame e quanto custa?
O menu, que poderá ser degustado até 12 de abril, inclui aperitivos e uma entrada, prato principal e sobremesa à escolha por 48 € por pessoa (sem bebidas). Os «entretenimentos» consistem em ovos recheados com atum e tomate com molho rosa, salada russa sobre chips de batata, croquetes de cozido e soldaditos de Pavía (bacalhau frito acompanhado de pimentão vermelho).
Quanto às entradas, pode escolher entre batatas à importância com berberechos e pimentos recheados com carne, enquanto o prato principal pode ser escalopines à madrilenha ou pescada em molho de amêndoas e açafrão.
Para a sobremesa, a escolha será entre quatro opções clássicas: arroz com leite e canela, creme com biscoito, leite frito e pudim de caramelo. Por outro lado, todos os domingos haverá uma sugestão no cardápio que não poderia faltar na época: a paella.
As reservas podem ser feitas por e-mail alcala@parador.es, pelo telefone 91 888 03 30 ou pelo site da Paradores.