No ha nacido la persona que rechace las croquetas por razones de apetencia, sí quien lo hace por intolerancia alimentaria o por principios morales que afectan a lo gastronómico. Para este segundo grupo de persona se celebra en Madrid del 19 al 25 de abril la Ruta Vegana de Madrid y su edición enfocada en la croqueta.
Hasta 12 establecimientos de distintos barrios y distritos integran esta peculiar ruta en la que el precio de la croqueta va del 1,5€ a los 2€. Algunos ejemplos de las propuestas lanzadas por bares o restaurantes son la CroqueChai de calabaza (VivaBurger) o la de Beyond Meat con tomate y especias (Tía Carlota).