Con il pane, come con la maggior parte dei cibi confezionati che compriamo al supermercato, capita che, sia per comodità che per mancanza di tempo, potremmo passare tutta la vita senza sapere come viene fatto, nonostante sia una parte importante della nostra dieta. Per fortuna, non è mai troppo tardi per imparare a, come si suol dire, «mettere le mani nell’impasto».
Questa è proprio la proposta del laboratorio «Al pan, pan», che si terrà il pomeriggio del prossimo 19 settembre in Plaza Mayor. L’attività arriverà nel centro di Madrid grazie ad ASEMAC ( l’Associazione Spagnola dell’Industria della Panificazione, dei Prodotti da Forno e della Pasticceria) e a 21 DISTRITOS, il programma di azione culturale nei quartieri promosso dall’Assessorato alla Cultura del Comune di Madrid.
I partecipanti avranno l’opportunità di preparare il pane con le proprie mani partendo da farina, acqua, lievito e sale, che saranno messi a disposizione gratuitamente. Chi lo desidera potrà finire di cuocere l’impasto preparato a casa seguendo le indicazioni dei professionisti e riceverà, inoltre, pane appena sfornato proprio in piazza Mayor.
L’attività si svolgerà di fronte all’emblematica Casa de la Panadería, al cui piano terra, nel XVII secolo, si trovava l’antico forno pubblico dove si preparava il pane per tutta la città con il grano proveniente dai pascoli che si trovavano nell’attuale Villa de Vallecas. I maestri panettieri che terranno il laboratorio faranno anche una breve panoramica sulla storia della creazione e dell’impasto tradizionale del pane.
Come partecipare al laboratorio di impasto tradizionale in Plaza Mayor
Il laboratorio «Al pan, pan» è pensato per tutti e, inoltre, l’accesso sarà completamente libero e gratuito. L’attività si svolgerà in turni di circa 30 minuti dalle 18:00 alle 20:30 di sabato 19 settembre.
A ogni turno di mezz’ora potranno partecipare al massimo 40 persone in ordine di arrivo. Inoltre, l’attività avrà un servizio di interpretazione nella lingua dei segni.