Las personas más desfavorecidas podrán disfrutar de un menú con estrella Michelin con un mensaje para crear conciencia.
El comedor social de la Hermandad del Refugio, situado en pleno barrio de Malasaña, servirá esta noche una cena de lo más especial. Los platos que se sirvan serán preparados por los chefs Juan Antonio Medina y Alfonso Caputo y utilizarán excedentes de alimentos provenientes de los mercados de La Paz, Maravillas y Chamberí (que habrán sido previamente recogidos por miembros de la ONG Equoevento).
Esta iniciativa ha sido bautizada con el nombre de Buen@provecho y pretende concienciar a la gente sobre el desperdicio de alimentos, además de poner en valor la dimensión social de la comida. Para que te hagas una idea, se calcula que en la Unión Europea se desaprovechan un total de 88 millones de toneladas de alimentos al año. Pero ese no es el único objetivo de este proyecto, sino que también permitirá que las personas que acudan al comedor puedan disfrutar de los platos elaborados por los dos chefs con estrellas Michelin, además de promover la cultura enogastronómica española e italiana a través de la campaña ITmakES Food & Wine (promovida por la Embajada de Italia).
Los organizadores del evento decidieron escoger Madrid porque se dieron cuenta que el desperdicio de alimentos de la ciudad es muy elevado, por lo que esperamos que esta iniciativa sirva para concienciar sobre ello.