Die Cocktailbar Salmon Guru gehört erneut zu den besten Bars der Welt, nachdem sie zum achten Mal in Folge in die begehrte Liste The World’s 50 Best Bars 2025 aufgenommen wurde. Diese Anerkennung festigt die Bar nicht nur als absolute Referenz in der pulsierenden internationalen Mixologie-Szene, sondern auch als eines der Nervenzentren für alle, die auf der Suche nach Kreativität sind, sowohl innerhalb als auch außerhalb Spaniens.
Das Geheimnis des Erfolgs liegt in einer unnachahmlichen Mischung aus Innovation und Atmosphäre. Unter der Leitung des charismatischen Diego Cabrera (einer der einflussreichsten Barkeeper Europas) verfügt das Salmon Guru über eine Cocktailkarte, die sowohl Kenner als auch Einsteiger in ihren Bann zieht.
Außerdem haben sie sich nicht zufrieden gegeben und sich vor zwei Jahren komplett renoviert, wobei sie sogar das Lokal für einige Monate geschlossen haben. Dieser Nonkonformismus hat sie sogar dazu veranlasst, außerhalb Spaniens zu eröffnen, und jetzt haben sie auch Räume in Dubai und Mailand.
Eklektische und innovative Cocktailbar
Hier ist jedes Rezept überraschend, von Cocktails, die in unkonventionellen Gefäßen (in Form von Meerestieren, Tieren oder Comics) serviert werden, bis hin zu hauseigenen Kreationen, die exotische Zutaten und modernste Techniken mit Anklängen an die Madrider und asiatische Tradition verbinden.
Das Lokal ist in verschiedene Atmosphären unterteilt: ein erster Raum , der von der Unterwasserwelt inspiriert ist, ein weiterer voller Pop-Illustrationen, die wie aus einem Graphic Novel entnommen scheinen, und ein dritter Raum, der an die Underground-Clubs von Chinatown erinnert und eine einzigartige visuelle und akustische Reise durch Madrid bietet. Die musikalische Vielfalt, die sorgfältige Beleuchtung und das Know-how der Kellner tun ihr Übriges.
Das Salmon Guru rühmt sich auch damit, haustierfreundlich zu sein und erlaubt seinen Gästen, in Begleitung ihrer Haustiere zu kommen, und auch Kinder sind willkommen – nur wenige Cocktailbars können das vorweisen, ein Mehrwert, der von Einheimischen und Besuchern gleichermaßen geschätzt wird.