De vez en cuando nos damos una alegría saboreando las mejores pizzas de Madrid y hoy vuelve a haber alegrón, porque la web 50 Top Pizza, tras la que se encuentran expertos culinarios como Luciano Pignataro, Barbara Guerra y Albert Sapere, ha elaborado otro año más su lista de las 50 mejores pizzerías de Europa y Madrid cuenta con dos representantes. En el ránking, por cierto, no se tiene en cuenta ninguna pizzería de Italia.
Las pruebas de que para comer pizza de calidad no hay que volar a Italia son Fratelli Figurato, de la que te hablamos en este artículo, y que ha sido considerada la tercera mejor pizzería de Europa. Este restaurante capitaneado por los hermanos Riccardo y Vittorio Figurato ha escalado siete puestos en la lista de un año para otro.
Otra pizzería madrileña se ha colado en el top 50 del continente: Roostiq, con Carmen Acero en los fogones, está en el puesto número 41. Desde el centro de la capital, aquí hornean pizzas en un horno de leña napolitano a 500 grados con ingredientes españolas de productores ecológicos.
Araldo Arte del Gusto, considerada la 24ª mejor pizzería de Europa en 2020, ha salido este año del ránking. En 2019 también figuraban en la lista las icónicas pizzerías madrileñas Grosso Napoletano y Oven Mozzarella Bar.
Foto de portada: Fratelli Figurato