La máxima que reza que «segundas partes nunca fueron buenas» es aplicable solo a circunstancias concretas: en otros casos, la repetición –o, más bien, la recurrencia– es, precisamente, un buen síntoma. En esa categoría entraría el hecho de que citas gastronómicas que se han celebrado una primera vez vuelvan a celebrarse una segunda, como le ocurre al Festival del Dim Sum, que vuelve este mes.
Será del 3 al 28 de julio cuando este pequeño plato típico del sur de China se convierta en protagonista de los menús de 11 restaurantes de la capital, cuyo precio oscilará entre los 28€ y los 70€.
Como ya ocurrió el año pasado, en su primera edición, la cita gastronómica cuenta, además de con los restaurantes participantes, con el patrocinio de Cerveza Tsingtao (la más popular en China, que se produce desde 1903) y del obrador Sankou Asian Food (donde se elaboran artesanalmente tanto los rellenos como las masas de distintos tipos de dim sum).
Participantes en el II Festival del Dim Sum
Cada uno de los 11 restaurantes participantes ha diseñado un menú específicamente para la ocasión. Estos son los precios y las direcciones de cada uno de ellos:
- Café de Macao. C/ Génova, 11. Precio: 29€
- Dim Sum Market. Paseo del General Martínez Campos, 40. Precio: 28€
- El Bund. C/ Arturo Baldasano, 22. Precio: 30€ sin maridaje y 40€ con maridaje
- Genko. C/ Velázquez, 47. Precio: 38,95€ç
- Gran Café Shanghai. C/ Gran Vía, 24. Precio: 49€
- Hielo y Carbón. Hotel Hyatt (C/ Gran Vía, 31). Precio: 47€
- Kököchin. Camino de la Zarzuela, 21. Precio: 30€ sin postre y 38€ con postre
- Le Chinois. C/ María de Molina 6. Precio: 70€
- Le Macao. Paseo de la Castellana, 95 (bajo), esquina General Perdón. Precio: 29,95€
- Le Petit DimSum Lagasca. C/ Lagasca, 48. Precio: 48€
- Cocina Lú. C/Isabel de Farnesio, 27 (Boadilla del Monte). Precio: 33€ sin maridaje y 40€ con maridaje