En pleine période de Noël, la Fondation Contemplare a une fois de plus réuni le meilleur des boulangeries monastiques dans une foire unique où chaque friandise porte la signature silencieuse des moines et des moniales cloîtrés. Après avoir traversé la Plaza Mayor et d’autres lieux, l’événement se poursuit exclusivement dans le centre commercial ABC Serrano de Madrid, qui est devenu ces jours-ci une vitrine du patrimoine pâtissier de dizaines de monastères.
Les étalages mêlent les traditionnels mantecados, polvorones et massepains à des recettes très recherchées, telles que les yemas de las clarisas ou la célèbre génoise marocaine, ainsi que le panettone et les garrapiñadas qui sont fabriqués depuis des générations derrière les murs des couvents. Chaque boîte vendue contribue à soutenir les communautés contemplatives d’Espagne, de France et d’Italie, qui trouvent dans ces foires un moyen de maintenir leur vie de prière et de travail manuel.
Nouveautés gourmandes du cloître
Outre les saveurs habituelles, cette édition intègre des propositions plus audacieuses, telles que le nougat au matcha, les boules de macadamia et de chaï, les pistaches caramélisées, les biscuits au fromage et même un surprenant boudinnoir à tartiner, une charcuterie française.
Outre les sucreries, la foire présente également une ligne de cosmétiques 100 % naturels fabriqués à partir de plantes et de produits issus des jardins monastiques, allant des crèmes hydratantes et des baumes pour les lèvres aux savons à l’argile, en passant par les shampooings à la lavande et les désodorisants parfumés à la figue. Sous le slogan Made in Prayer, chaque article reflète l’équilibre possible entre les soins du corps et une spiritualité profondément enracinée dans la tradition contemplative.
En raison de la période de l’année, la foire ne peut être visitée qu’à l’ABC Serrano, où elle restera ouverte jusqu’au 20 décembre, avec une sélection de douceurs traditionnelles parfaites pour les achats de Noël anticipés ou pour trouver des cadeaux gourmands. Les personnes qui ne peuvent pas se rendre à Madrid ont la possibilité d’acheter un grand nombre de ces produits sur le site web de la Fondation Contemplare, avec des livraisons à domicile depuis les couvents eux-mêmes dans toute la péninsule.