Es lo primero que se ve al entrar a su página web: «Recién galardonados como Mejor Burger del mundo 2026!!!! [sic]». Y no es para menos: Hundred Burgers, la hamburguesería valenciana fundada en febrero de 2020 por Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, acaba de hacer historia en la prestigiosa lista The World’s Best Burgers –la Guía Michelin de las hamburguesas– al ser la primera en hacerse por tercer año consecutivo con el primer puesto de la clasificación.
El jurado del concurso se ha decantado por las hamburguesas de Hundred después de haber probado 1.346 hamburgueserías de 65 países, destacando «su fuerte énfasis en la artesanía y su constante disposición a evolucionar, convirtiéndoles en el punto de referencia del resto de restaurantes de hamburguesas del mundo».
Esa artesanía se materializa en la elaboración, de forma casera y diaria, todos los ingredientes de sus hamburguesas: desde el horneado cada mañana de su pan demi-brioche hasta el picado de la carne dry aged de vaca de rubia gallega de sus hamburguesas.
Para González-Urbón el reconocimiento es «justificación suficiente para el esfuerzo
diario de las más de doscientas personas que componen el equipo de Hundred», a lo que Maldjian añade: «Hay que dar las gracias a todo nuestro equipo y proveedores, ellos son los verdaderos campeones del mundo».
El éxito de las hamburguesas de Hundred
Según la reseña que dejó el jurado sobre Hundred, en su visita a uno de los locales que tienen en Madrid pidieron su favorita, la «Loser», la hamburguesa doble «Satisfaction» y la edición limitada «Paul Finch», entre otras.
Destacan de ellas, además del sabor –del que han dicho en su reseña que «después de dar el primer bocado costó mucho dejar de comer las hamburguesas […] fue casi mágico»– también su «precio increíblemente asequible, entre 10 y 15 euros cada una».
Por otro lado, la representación española no acaba en Hundred: también se han clasificado las madrileñas BDP en el puesto 21, Briochef –que escala hasta la posición 15– y Soul Coffee, otra hamburguesería de origen valenciano que ha conseguido colarse en el top 10.
Locales de Hundred Burgers en Madrid
- Plaza de Pedro Zerolo, 1.
- Calle de Eloy Gonzalo, 12.
