Vamos a hablar de las mejores hamburguesas de Madrid, pero, antes, vamos a hablar de su historia y casi de cómo llegaron a nuestra ciudad.
Diremos en pocas palabras que empieza con los romanos, pasando por la caballería mongola, hasta llegar a Hamburgo, donde finalmente tomó forma. De ahí se exportó a todo el mundo.
Dicen -los blogs, los medios, la leyenda- que los marineros alemanes llevaron la receta a otro continente y ahí -por fin un nombre propio que dota de credibilidad a este mito- el chef estadounidense Louis Lassen cocinó la primera hamburguesa en Estados Unidos. En 1895. Luego se abre el primer restaurante, luego la primera cadena y el resto es historia.
Porque cualquier día es bueno para comerse una hamburguesa y hay que celebrarlo como Gengis Khan hubiera querido -o no-: yendo a comer una buena hamburguesa por Madrid a alguno de estos sitios:
1. Frankie Burgers
La amplitud de la oferta en Madrid en lo que a hamburguesas se refiere puede resultar apabullante, y por eso es una suerte tener un filtro que ayude a elegir. Uno de ellos o el más prestigioso es el Campeonato de Hamburguesas de España, y según este certamen en 2022 la tercera mejor hamburguesa de España se hace en Frankie Burgers.
La hamburguesa en cuestión es la Super Frankie Cheese, hecha a base de 250 gramos de carne, doble cheddar, doble de bacon y su salsa Frankie. Pero la lista la completan otras siete hamburguesas, entre las que hay también una opción vegetariana.
Desde 7,95€
Calle Ponzano, 46 (Ponzano)
2. SteakBurger
Generalmente, un restaurante cuya presencia se multiplica a lo largo y ancho de toda una ciudad (una ciudad como Madrid, además) es un concepto que se asocia al éxito. Por eso no se puede hablar de SteakBurger en otros términos que no sean los del éxito. Éxito por parte de los dueños al tener un negocio (se supone) próspero y éxito de quien va allí a comer, que sabe que es una apuesta segura.
Menú 17,90 €
Varias localizaciones.
3. La Puerta Amarilla
Hay restaurantes que se convierten (por su ubicación, porque no sabes por qué no lo conoce todo el mundo o por cualquier otra razón análoga) en pequeñas joyas que solo tú conoces. La presencia de La Puerta Amarilla en este artículo compromete la estima en la que lo tenemos. Pero es que las hamburguesas de este restaurante son otro cantar.
Menú 15,50 €
Calle Fúcar, 9 (Barrio de las Letras)
4. Junk Burger
Junk Burger tiene la mejor hamburguesa de España en 2022. Según el jurado del II Campeonato de España de Hamburguesas su Smashed Burger no tiene competidor que la iguale. Esta hamburguesería de Chamberí tuvo que cerrar por unos días pata hacer frente al aluvión de pedidos que preveían recibir tras ganar el premio.
Desde 12,90€
Calle de José Abascal, 31 (Ponzano)
5. Cesar’s Burger
La carta de Cesar’s Burgers, con tres hamburguesas tipo smashed burgers –cuya carne se aplasta en la plancha–, cumple con la máxima de que más vale calidad que cantidad. Y habiendo probado dos de ellas, podemos asegurar que su calidad es innegable. Parte del secreto y de lo que las hace únicas, asegura César, es conseguir que la carne quede tostada por fuera pero no demasiado hecha por dentro.
Alrededor de 20€
Calle de San Lucas, 11 (Chueca)
6. Burnout
Un lugar para los amantes de las hamburguesas, pero también para los seguidores de las aventuras de la galaxia más lejana: Burnout está decorado con merchandising de Star Wars. Su carta no es muy extensa, ni falta que hace. Poca variedad y dominio del producto. Además de eso, también sorprenden de vez en cuando a sus comensales con su hamburguesa con bacon weave (adjuntamos irresistible foto que no necesita descripción). Para saborearla tenéis que estar atentos porque solo la sirven de forma limitada.
Desde 11,50 €
Calle de Fuencarral, 148 (Chamberí)
7. ¡Home Burger Bar!
La palabra home al principio del nombre no es baladí: hamburguesas como en casa si en tu casa se llevan haciendo hamburguesas toda la vida. Hechas con ingredientes 100% ecológicos y según ellos mismos hacen las cosas con “la misma honestidad, exigencia y mimo”. Y es cierto, porque hemos probado muchas de ellas y no nos queda lugar a dudas de que eso es así: una de las mejores hamburguesas de Madrid.
Menú 13,50 €
Calle de Silva, 25; Calle de santa Engracia, 108; Calle Príncipe de Vergara, 210.
8. Mad Grill
Otro rollo. Y podríamos acabar la descripción de sus hamburguesas con estas dos palabras. Las hamburguesas de Mad Grill son otro rollo. Al margen de sus hamburguesas (que ya hemos dicho lo que nos parecen), lo más sorprendente que hemos probado en Mad Grill es la mayonesa ahumada con carbón de encina. De verdad: otro rollo.
Desde 10,50 €
Calle Campoamor, 13 (Alonso Martínez)
9. Viva Burguer, una opción vegana entre las mejores hamburguesas de Madrid
Y sí, entre las mejores hamburguesas de Madrid no podía faltar Viva Burguer, la opción vegana en la que no echarán en falta la carne ni los más carnívoros. Esta hamburguesería es un clásico ya de La Latina . Eso sí, hay que ir con hambre, el tamaño tanto de sus hamburguesas como de las patatas no te dejará hueco para casi nada más.
Desde 14,90 €
Cost.ª de San Andrés, 16 (La Latina)
10. Nugu Burger
Al principio Nugu Burger tenía su local en la calle Covarrubias, pero su ubicación solo importaba para saber si tu casa entra en su radio de acción: esta insólita hamburguesería solo operaba a domicilio y tus hamburguesas se hacían de comida a casa. Ahora también tiene una hamburguesería física en la calle Atocha.
El producto de Nugu, por cierto, es excelente. No solo de concepto vive el hombre y por eso la carne procede de fincas ecológicas de Extremadura y Castilla.
Desde 8,99 €
Calle de Atocha, 115 (Centro)
11. Juancho’s BBQ
Después de muchas barbacoas con amigos, después de muchas felicitaciones por sus habilidades a la parrilla, Juancho empezó a plantearse la posibilidad de hacer de su hobby profesión. Empezó con un puesto en el Mercado de Chamberí donde cocinaba carnes a la brasa de primerísima calidad y su crecimiento ha sido omnidireccional: Juancho’s BBQ está en todos lados.
Desde 14,50€
Varias ubicaciones
12. Burmet
Las hamburguesas de Burmet son tal y como te las imaginas, pero incluso un poquito mejores. Especial atención a su hamburguesa Crispy que lleva incluso torreznos. Mucho menos pesada de lo que pueda parecer solo con leerlo. No en vano, es una de las mejores hamburguesas de Madrid.
Calle de Luis Vives, 9 y Paseo del Olmo, 13
💸 11,50 €
La sencillez puede tener su sofisticación y estas hamburguesas dan buena cuenta de ello. Este plato no solo no pierde interés con los años, sino que la competencia entre quien elabora la mejor hamburguesa de Madrid no deja de crecer.