La grande Balena Verde o Bunker di Plaza de España aprirà le porte al pubblico il prossimo dicembre, dopo quattro anni di attesa. Sarà il Café de Cervantes, un nuovo locale gestito da Casa Remigio, a occupare la struttura vetrata semisepolta nei giardini della piazza.
Questa costruzione fa parte della ristrutturazione di Plaza de España avvenuta nel 2021 ed è stata uno degli elementi che più hanno suscitato la curiosità del pubblico. A forma di balena o di bunker coperto da piante verdi, è diventato un punto riconoscibile del nuovo disegno urbano. Tuttavia, è rimasto vuoto fino ad oggi, quando finalmente ospiterà il caffè promesso.
Una menina, legno e due terrazze
L’apertura del Café de Cervantes è prevista per la seconda settimana di dicembre, in coincidenza con il periodo natalizio. Avrà due terrazze di 100 metri quadrati ciascuna con una capacità di 20 tavoli.
L’interno sarà decorato con una menina, serbatoi di birra e 3.000 metri lineari di legno, che manterranno l’estetica naturale dell’esterno a base vegetale. Infatti, come riportato da Telemadrid, la società responsabile del locale spenderà 260.000 euro per un giardino verticale con piante naturali, tra cui edera e gelsomino.
Gastronomia e letteratura
Il menu del nuovo locale includerà piatti tratti dal Don Chisciotte di Cervantes, in onore del nome del caffè. Inoltre, per mantenere la sua essenza letteraria, saranno disponibili libri spagnoli da prendere in prestito gratuitamente, rendendo il locale non solo gastronomico ma anche culturale.
La caffetteria sarà aperta dalle 8.00 alle 2.00 di notte, in modo da coprire un’ampia gamma di orari per un pubblico diverso. Situato in Plaza de España, un punto strategico della città, servirà colazioni, pasti, merende, spuntini pomeridiani e persino drink notturni per i visitatori della zona.
Un impegno per le terrazze di Madrid
“Cibo, natura e luce” sono tre degli slogan del Gruppo Casa Remigio, che si occuperà della gestione del nuovo Café de Cervantes per i prossimi 25 anni. È l’azienda che si è aggiudicata la concessione comunale e che, secondo la televisione regionale di Madrid, ha investito più di 1,5 milioni di euro nella ristrutturazione.
Dal suo primo insediamento a Chamberí nel 1996, Casa Remigio ha ampliato i suoi ristoranti in tutta Madrid, e spicca il suo impegno per le terrazze, gli spazi naturali e i beach club. Tra i tanti, spiccano il Café del Río a Madrid Río o La Taberna a Casa de Campo.