Sono passati 40 anni, ma lo storico locale al numero 12 di Recoletos dove si trovava il negozio Pescaderías Coruñesas prima di trasferirsi in calle Juan Montalvo 14, accanto al Reina Victoria, tornerà in attività: si chiamerà Evaristo 33 e sarà trasformato in un nuovo ristorante, come confermato qualche giorno fa da Gastroeconomy.
Il Gruppo Pescaderías Coruñesas continuerà a essere legato allo stabilimento anche in questa nuova fase, poiché l ‘apertura sarà frutto della collaborazione tra quest’ultimo e Los 33 (Plaza de las Salesas, 9), uno dei ristoranti con il miglior curriculum in termini di carni e verdure alla griglia – è raccomandato dalla Guida Repsol ed è considerato una delle migliori steakhouse dalla World’s 101 Best Steak Restaurants.
Secondo la stessa pubblicazione, Evaristo 33 sarà “in parte un ristorante di pesce”, anche se non in modo convenzionale, e la sua offerta comprenderà“fornelli per frutti di mare, grill e plancha“. Per quanto riguarda l’apertura, dobbiamo ancora aspettare: il ristorante dovrebbe aprire alla fine del 2026.
Ristoranti Pescaderías Coruñesas a Madrid
Il Gruppo Pescaderías Coruñesas, di proprietà della famiglia García Azpíroz, vanta anche alcuni dei migliori ristoranti di Madrid: quella che era nata come una pescheria si è trasformata nel tempo in un impero della ristorazione. Ne fanno parte i seguenti ristoranti:
- O’Pazo (Reina Mercedes, 20).
- El Pescador (José Ortega y Gasset, 75).
- Filandón (Strada Fuencarral-El Pardo (M-612) Km. 1,9).
- Lhardy Catering (Vivero, 5).
- Dal 1911 (Vivero, 3).
- Lhardy (Carrera de San Jerónimo, 8).
Oltre a quanto sopra, ha avuto un ruolo nella progettazione del complesso alberghiero nella centralissima Plaza de Canalejas.