Mentre lo scorso giovedì 4 settembre La Elipa ha dato il via a una nuova edizione del suo Itinerario delle Tapas, Carabanchel ha fatto lo stesso con l’Itinerario delle Tapas “Ven a Vivirlo”, in corso per un’altra settimana – fino a domenica 14 settembre – con un terzo e una tapa a soli 4 euro.
L’evento, promosso da Hostelería Madrid e Mahou San Miguel con il sostegno del Comune della capitale, coinvolge più di 10 locali di questo quartiere a sud di Madrid che offrono per l’occasione tapas esclusive, accompagnate da un terzo di Mahou.
L’assessore al Turismo, Almudena Maíllo, sottolinea che il valore di questo evento gastronomico è quello di contribuire al “decentramento del turismo, distribuendo l’impatto positivo dell’attività in tutta la città e mettendo in evidenza il talento gastronomico”.
I bar della Via delle Tapas di Carabanchel e cosa provare in ognuno di essi.
- Bar Melgar. Gamberi in tempura nera con pomodorini confit su pane con maionese, senape e salsa al miele con agrumi.
- Martino’s. Frittella di trippa alla madrilena con riduzione nel proprio stufato.
- Rosetta. Pizza di orecchie croccanti.
- Taverna Marqués de Vadillo. Toast di hummus, tajín, mela golden e miele.
- Astral. Tartare di avocado, mango, salmone e pomodori secchi.
- Alfonsillo. Sanguinaccio di Leon con porri e mele.
- Taberna D’Martín. Base di maionese di tonno, uovo sodo e lattuga con un gambero.
- Tarifa. Toast al prosciutto iberico.
- La Chulapa. Patate “a lo pobre” con petali di prosciutto betico, uovo di quaglia profumato all’olio di tartufo. Mojo picón, ratatouille verde e alioli.
- Bar La Plaza Carabanchel. Controfiletto di maiale marinato a bassa temperatura con verdure di stagione.
- La Chata. Porra de obrador fatta in casa con pancetta e formaggio.
- Blocco di Ávila. Patate strapazzate.
- Doña Patata. Toast aioli con funghi e prosciutto crudo.
- Roberangelo Rock Bar. Hamburger di manzo black angus 100 x 100 con formaggio brie e peperoni caramellati.
- Georgie’s Bar&Grill. Riso di Alicante cotto alla perfezione con segreto iberico, funghi confit, asparagi selvatici infusi di zafferano ed essenza di rosmarino fresco.
Giro del percorso attraverso altri quartieri
Dopo aver attraversato Carabanchel , il percorso si sposterà nel quartiere Retiro a partire dal 18 settembre e farà poi tappa a Olavide.