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Gastronomía

Este es el mejor roscón de reyes de la Comunidad de Madrid

El segundo clasificado ha sido el de horno San Onofre

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Este es el mejor roscón de reyes de la Comunidad de Madrid

Se agradece que la entrega de un premio como el de Mejor roscón de reyes de Madrid se produzca antes que el día en el que se suele comer; así, uno ya tiene el trabajo hecho: ya sabemos cuál es el mejor roscón de reyes y no hay necesidad de especular.

Ha sido la panadería Pan.Delirio –con su Roscón.Delirio– la que se ha erigido en autora del mejor roscón de reyes de la Comunidad de Madrid. Javer Cocheteux, el pastelero, ha sido reconocido por un jurado que presidía el maestro pastelero alicantino Paco Torreblanca.

La particularidad del roscón de Pan.Delirio, que está en calle Juan Bravo, 21, es que está hecho con masa madre y fermentaciones lentas. .La materia prima usada, además, según se asegura desde el jurado, es de primerísima calidad. Los ingredientes empleados son harina, mantequilla, leche, huevos, agua de azahar, azúcar, sal, ron y ralladuras de naranja y limón.