A grande Baleia Verde ou Bunker da Praça de Espanha abrirá as suas portas ao público no próximo mês de dezembro, após quatro anos de espera. Será o Café de Cervantes, um novo espaço gerido pela Casa Remigio, que ocupará a estrutura envidraçada semi-enterrada nos jardins da praça.
Esta construção faz parte da renovação da Praça de Espanha que teve lugar em 2021 e foi um dos elementos que mais despertou a curiosidade do público. Com a forma de uma baleia ou de um bunker coberto por plantas verdes, tornou-se um ponto reconhecível do novo desenho urbano. No entanto, permaneceu vazio até agora, altura em que irá finalmente albergar o café prometido.
Uma menina, madeira e dois terraços
A abertura do Café de Cervantes está prevista para a segunda semana de dezembro, coincidindo com a época natalícia. Terá duas esplanadas de 100 metros quadrados cada uma, com capacidade para 20 mesas.
O interior será decorado com uma menina, tanques de cerveja e 3.000 metros lineares de madeira, que manterão a estética natural do exterior à base de plantas. De facto, como noticiado pela Telemadrid, a empresa responsável pelo espaço vai gastar 260 mil euros num jardim vertical com plantas naturais, incluindo hera e jasmim.
Gastronomia e literatura
O menu do novo estabelecimento incluirá pratos do Dom Quixote de Cervantes, honrando o nome do café. Além disso, para manter a sua essência literária, os livros espanhóis estarão disponíveis para empréstimo gratuito, tornando-o não só um estabelecimento gastronómico, mas também cultural.
O café estará aberto das 8h00 às 2h00, cobrindo assim uma vasta gama de horários para diferentes públicos. Situado na Praça de Espanha, um ponto estratégico da cidade, servirá pequenos-almoços, almoços, lanches, refeições ligeiras e até bebidas à noite para os visitantes da zona.
Um compromisso com as esplanadas de Madrid
“Comida, natureza e luz” são três dos lemas do Grupo Casa Remigio, que será responsável pela gestão do novo Café de Cervantes durante os próximos 25 anos. Foi a empresa que ganhou a concessão municipal e, segundo a televisão regional de Madrid, investiu mais de 1,5 milhões de euros na remodelação.
Desde o seu primeiro estabelecimento em Chamberí, em 1996, a Casa Remigio expandiu os seus restaurantes por toda a cidade de Madrid, destacando-se a sua aposta em esplanadas, espaços naturais e clubes de praia. Destacam-se, por exemplo, o Café del Río em Madrid Río ou La Taberna na Casa de Campo, entre muitos outros.