Com o pão, tal como com a maior parte dos alimentos processados que compramos nos supermercados, acontece que, seja por comodidade ou por falta de tempo, podemos passar a vida inteira sem saber como é feito, apesar de ser uma parte importante da nossa alimentação. Felizmente, nunca é tarde demais para aprender a, como se costuma dizer, «meter as mãos na massa».
É precisamente essa a proposta do workshop «Al pan, pan», que vai decorrer na tarde do próximo dia 19 de setembro na Praça Mayor. A atividade vai chegar ao centro de Madrid por conta da ASEMAC ( Associação Espanhola da Indústria de Padaria, Bolaria e Pastelaria) e do 21 DISTRITOS, o programa de ação cultural nos bairros da Área de Cultura da Câmara Municipal de Madrid.
Os participantes vão ter a oportunidade de fazer pão com as próprias mãos a partir de farinha, água, fermento e sal, que serão disponibilizados gratuitamente a todos. Quem quiser pode terminar de cozer a massa que preparar em casa, seguindo as instruções dos profissionais, e vai ainda receber pão acabado de sair do forno na própria Praça Mayor.
A atividade vai decorrer em frente à emblemática Casa de la Panadería, cujo rés-do-chão albergou, durante o século XVII, a antiga padaria pública onde se fazia pão para toda a cidade com o trigo das pastagens que se encontravam na atual Villa de Vallecas. Os mestres padeiros que vão dar a oficina também vão fazer uma breve revisão da história da criação e da amassadura tradicional do pão.
Como participar na oficina de amassar pão à moda antiga na Praça Mayor
A oficina «Al pan, pan» foi pensada para todos os públicos e, além disso, a entrada é totalmente livre e gratuita. A atividade decorrerá em sessões de cerca de 30 minutos , das 18h00 às 20h30, no sábado, dia 19 de setembro.
Em cada sessão de meia hora, poderão participar, no máximo, 40 pessoas por ordem de chegada. Além disso, a atividade vai contar com interpretação em língua gestual.