Pedir uma cerveja em Madrid e receber a conta sem sustos tornou-se um desafio. Os quadros de giz com preços populares desaparecem perante o Baos, o bar que se orgulha de ter o autêntico torrezno de Soria, gyozas com qualquer recheio e qualquer produto de quinta gama que se preze.
E assim, como confessam os mais assíduos frequentadores dos balcões de metal, encontrar um lugar bom e acessível «é complicado, não é?». No entanto, pedir porções generosas sem te arruinares é uma realidade se tiveres as coordenadas certas no radar. E nós temos-nas.
O festival do tapeo no bairro de Ascao
O percurso leva-nos até à Cervecería El Mago, situada na rua Esteban Collantes, 11. A poucos metros da estação de metro de Ascao, no bairro de Ciudad Lineal, este bar tradicional recebe os seus clientes com a regra de ouro do bar de sempre: a primeira bebida vem sempre acompanhada da sua correspondente tapinha.
A partir daí, a ementa apresenta opções clássicas para abrir o apetite. A salada russa, por 5,95 euros, é cremosa, tem poucos ingredientes e vai direta ao ponto «sem floreados», diz o nosso repórter Pedro Pineda. A oferta continua com umas patatas bravas por apenas 1,95 euros. O molho é «um bocadinho picante, com bastante cominho e paprica», provando que ainda se pode pedir este prato madrilenho por menos de duas moedas – ou até por uma.
Espetadas, marisco e um bilhete de outra época
A chapa também domina os petiscos carnívoros. Cada espetada de carne custa 0,95 euros cada , destacando-se pelo ponto de cozedura impecável, «um molho muito saboroso e a carne suculenta». Se preferires molhar pão em azeite, os camarões ao alho chegam à mesa quentinhos por 4,95 euros. Um prato infalível para molhar o pão na panela.
O prato estrela da conta são os chipirones grelhados. São servidos diretamente sobre uma torrada estaladiça generosamente barrada com alioli. Chegado o temido momento de pedir a conta, os números justificam a ida. Todo este repertório de comida, suficiente para duas pessoas comerem facilmente, soma um total de 22,45 euros. Valores reais para desfrutar da cozinha de sempre.