Hace unos años, declararse vegetariano era como afirmar que existía vida en otros planetas y tu formabas parte de esa rara existencia. Poco después, fuimos quitándonos los estereotipos que teníamos con esta «vertiente gastronómica» hasta que llegó el veganismo. Nos volvimos a llevar las manos a la cabeza: ‘¡Pero si no comen ni huevo!’; ‘Qué aburrimiento de comidas’ y otras frases que seguro que conocéis… ¡Error! En estos restaurantes veganos de Madrid descubriréis que esta dieta puede ser tan apetecible como vuestro plato favorito:
Cookaluzka
Viendo sus platos lo que menos se te puede pasar por la cabeza es que se trate de cocina monótona. Presentaciones cuidadas, recetas originales, atrevidas y variadas y un menú del día a unos increíbles 9€ (con entrante, primer plato y postre).
C/ Lira, 8
Rayén
Todo un clásico entre los veganos. Se definen como «cocina ecológica, vegana y local«, ya que intentan elaborar ellos mismos todo lo que sirven (incluso el pan). Te aseguramos que dejarás de mirar la ensalada con esos ojos de cordero degollado. Su menú del día (por 13,5€) cambia cada día e incluye primero, segundo, pan casero y postre o café.
C/ Lope de Vega, 7
B13
¿Se puede hacer famoso un restaurante vegano por una hamburguesa? La respuesta es sí y si no que se lo digan a los chicos de B13 y su hamburguesa de seitán (se trata de una masa de textura carnosa que se obtinee del trigo). Lo mejor es que todos los productos que incluyen en su carta se pueden pedir para llevar y además, hacen tartas y tortillas caseras por encargo.
C/ Ballesta, 13
Copenhaguen Madrid
Si ya habéis descubierto que la comida vegana puede estar buena, también os anunciamos que puede ser de lo más gourmet. Podéis deleitaros con alguno de los platos de su carta (muy variada) o ir entre semana y disfrutar de su menú a 14,90€ que incluye una tabla con entrantes, un segundo, postre y pan.
C/ José Ortega y Gasset, 73
La Oveja Negra
En este caso, la preferida de los veganos o de cualquiera que ame el tapeo y la vida sana. Se trata de una taberna y como tal, la parte líquida es muy importante, por lo que tenéis que prestar atención a sus vinos o a su sidra (que es artesanal). Muy buenas opciones para acompañar un menú a un precio más que bueno (8€).
C/ Buenavista, 42
