Si las rutas de tapas se pueden definir con algún adjetivo ese es el de «popular», en toda la polisemia de la palabra: por la aceptación de la que gozan entre vecinos y vecinas del barrio donde se celebran y, también, por lo asequible de sus precios. Quizá lo segundo es precisamente lo que justifica lo primero y el motivo por el que se espera con expectación el arranque de una nueva edición de Valdetapas, la ruta de la tapa que celebra Valdebebas.
Este año la cita gastronómica, organizada por la Asociación cultural Descubre Valdebebas, tendrá lugar del viernes 18 de octubre al domingo 27: diez días durante los cuales los establecimientos participantes ofrecerán tapa a sus parroquianos por 3€ (consumición aparte).
En esta ocasión, Valdetapas contará con la participación de un total de 14 propuestas de bares de este barrio de Hortaleza.
¿Qué bares participan en Valdetapas y con qué tapa?
- Vianda (calle de César Cort Botí, 53-55). Crujiente de carrillera con patata trufada y aire de romero.
- El Kiosko (calle de María de las Mercedes de Borbón, 26). Niguiri de cecina de León con mantequilla de trufa y emulsión de soja.
- Botanero Azteca (calle de Josefina Aldecoa, 8). Huajolote (tostada de maíz, con mousse de setas y salsa de mole).
- El Hood (calle Fernando Higueras, 5). Carrillera de vaca sobre puré de batata asada, con panceta y menta.
- Alegoría de Baco (calle de María de las Mercedes de Borbón, 90). Ensueño en el patio (crujiente de pato con cebolla caramelizada y salsa de frutos del bosque).
- Restobar 1966 Casa de Troya (calle José Antonio Fernández Ordóñez, 44). Torrija de pimientos y boquerones.
- La Típica Bodega El Garnacho (avenida Manuel Fraga Iribarne, 35). Langostino al graten con alioli de ajo negro y pimiento confitado.
- Restaurante Balear (avenida Juan Antonio Samaranch, 67). Pincho de calamar relleno de marisco con salsa americana.
- Taberna El Castor (calle de Josefina Aldecoa 5, Local 7). Carrillera en escabeche con manzana asada y parmentier de patata.
- El Perejil (calle Fernando Higueras, 17). Magret de pato sobre cama de cebolla confitada y salsa de frutos rojos.
- Divina Locura (calle Fernando Higueras 19). Mini burrito de pollo con salsa chipotle, maíz y queso.
- Carambola Café Bistró (avenida Manuel Fraga Iribarne 35, Local 5). Hojaldre de salmón con espinacas y crema de queso.
- Caupona (aevnida Juan Antonio Samaranch – Estanislao Pérez Pita 7). Ravioli de setas y jamón serrano con salsa de parmesano y almendras.
- Qálido (avenida Manuel Fraga Iribarne, 45). Bocadito de cordero con salsa de miel y menta.
Fe de erratas: una primera versión de este artículo señalaba que el precio eran 3€ la tapa más bebida