“Son, 80 días son, 80 nada más para dar la vuelta al mundo…” Esto es lo que empezó a resonar en nuestra cabeza cuando un amigo nos propuso dar la vuelta al mundo (gastronómico) sin salir de Madrid. Y estamos de suerte, porque la enorme variedad de propuestas gastronómicas internacionales que ofrece hace que podamos pasar por un montón de rincones. Nosotros empezamos ya, ¿os unís?
Empezamos sin movernos demasiado lejos, hacia el sur de España, y nos vamos hasta Huelva para disfrutar de los manjares con estrella Michelin de Acánthum, que ofrece un menú degustación para salivar desde el minuto uno: tiradito de presa del cura con aliños ancestrales, adobo o tartar de jarrete de jamón de bellota y yema curada entre otros.
Pero lo mejor de este espacio es que cada 6 semanas cambia por completo y se transforma en un restaurante completamente diferente, por lo que nunca dejará de sorprender a sus comensales.
Y desde Andalucía nos vamos al Japón más salvaje e histórico, porque en Yugo puedes cenar en un búnker japonés de la II Guerra Mundial. Además, no todo el mundo puede acceder al club exclusivo del restaurante, peeeeeero nosotros sabemos como podéis acceder y disfrutar de un menú creado por el campeón del mundo en el “World Chocolate Master 2014” tras probar uno de los mejores sushis de la capital.
Dicen que París es la ciudad del amor, pero su mejor entrecot está en Madrid, aunque el local guarda la esencia de un bistró francés para transportarnos con todo lujo de detalles. No intentéis preguntar por la receta de la salsa secreta, porque es el éxito de su fama y no conseguiréis ni siquiera una pista… Pero al menos podréis disfrutarla.
El origen del brunch viene de Inglaterra, aunque en Estados Unidos también está implantado desde hace mucho, por lo que seréis vosotros los que decidáis a qué país os queréis transportar con este desayuno tardío de este local tan cuco. Es el plan perfecto para recuperarse de un fiestón y además, os libráis de cocinar por partida doble. Tenéis que probar sus huevos rancheros y sus gofres con chocolate y fruta.
Io sono i capone della mafia… ¿A dónde nos vamos ahora? ¡Hasta Italia! Pero como si fuéramos miembros de la alta burguesía italiana, porque vamos a cenar rodeados de ópera en directo. Sí, sí, lees bien. Pero no habrá sopranos y tenores amenizando la velada, ya que serán los camareros los que entonen mientras sirven los platos. ¿No os parece romántico?