Dabiz Muñoz no solo es noticia cuando gana un premio, anuncia el cambio de ubicación de su restaurante estrella o cuando se debate sobre los precios de sus menús: lo es también cuando habla u opina sobre otros proyectos gastronómicos. Y en una reciente entrevista el chef madrileño recomienda un buen restaurante de la capital donde se puede comer por menos de 20 €.
El que está considerado como uno de los mejores cocineros del mundo ha protagonizado una de las entrevistas a chefs que son habituales en el perfil de TikTok del creador de contenido gastro Kino Jerez, en las que les lanza preguntas como cuál es el mejor restaurante de Madrid o, como el caso que nos ocupa, en cuál comer por menos 20 €.
Muñoz se ha decantado por recomendar el restaurante Gustoo, ubicado en el puesto 21 del Mercado San Antón (calle de Augusto Figueroa, 24, planta 2) y ha argumentado su respuesta de la siguiente forma: «Es un sitio maravilloso, es un sitio fresco, diferente, con sabor».
Muñoz, además, está vinculado de alguna forma al restaurante –o más concretamente al cocinero detrás de su propuesta–, en la medida en la que es «un sitio de un chico que trabajó con nosotros, Aldo, y es un cocinero que me parece que tiene mucho talento», ha señalado.
Gustoo, uno de los favoritos de Madrid Secreto
El de Dabiz Muñoz no es el único paladar que ha conquistado Gustoo: nuestro compañero y experto en restaurantes Pedro Pineda lo ha colocado en su top 3 de restaurantes favoritos de 2025. Y a la luz de su reseña –y de la pinta de los platos– dan ganas de acercarse hasta allí según se termina de ver el vídeo.
Su crítica es la siguiente: «Gustoo es otro de esos sitios donde un genio loco que podría aspirar a una Estrella Michelin se puso a hacer comida callejera con técnicas de alta vanguardia sabores inefables y a precios de chiste. Acuérdate de este la próxima vez que venga a visitarte alguien de fuera de Madrid porque está en pleno Chueca».