Madrid ist voll von Lokalen, in denen man chinesisches Essen genießen kann, aber nur eines von ihnen wurde als das beste in Europa ausgezeichnet. Es ist das China Crown, ein Restaurant im Herzen des Salamanca-Viertels, das sich der kaiserlichen chinesischen Küche verschrieben hat. Es wurde von den World Culinary Awards, einer der renommiertesten Auszeichnungen in der internationalen Gastronomieszene, zum „Europe’s Best Chinese Cuisine Restaurant 2025″ gekürt.
Mit diesen Preisen werden jedes Jahr die besten Restaurants und Köche in verschiedenen Regionen der Welt ausgezeichnet. Die Jury, die sich aus Experten, Kritikern und Fachleuten des Gastgewerbes zusammensetzt, setzt sich für Exzellenz, Innovation und Führungsqualitäten in der Gastronomiebranche ein. Die Jury besteht aus Experten, Kritikern und Fachleuten des Gastgewerbes. Für sie festigt das China Crown „seine Position unter den besten gastronomischen Projekten der Welt“, so die World Culinary Awards in einer Erklärung.
Mehr als 40 Jahre kaiserliche chinesische Küche
Seit seiner Eröffnung im Jahr 1981 hat sich das China Crown der Aufgabe verschrieben, den spanischen Gästen die asiatische Küche näher zu bringen. Die Besitzer, Maria Li Bao und Felipe Bao, stammen aus einer langen Reihe von Köchen und kamen als Kinder ins Land.
Zu den herausragenden Gerichten gehören die kaiserliche Ente aus Peking, die Auswahl an Dim Sums oder der „Golden Mountain“-Reis, der mit altem Rinderfilet und Eierperlen gebraten wird. Es wird auch ein Degustationsmenü mit sieben verschiedenen Gerichten, Kaffee oder Tee und einem Dessert aus kantonesischem Toast mit 5 chinesischen Gewürzen für 70 Euro pro Person angeboten.
Das Restaurant in der Calle de Don Ramón de la Cruz, 6 (Stadtviertel Salamanca) ist elegant und einladend eingerichtet, um Kunden anzulocken. Wie auf der Website erklärt wird,vermittelt diese Atmosphäre „Klasse und Vornehmheit“ und ermöglicht es den Gästen, „mit ihrem Gaumen in das authentische China zu reisen“.
Das Restaurant wird seit 2023 im Michelin-Führer geführt, eine Anerkennung, die Jahr für Jahr beibehalten wird und die bereits das von den World Culinary Awards anerkannte Prestige vorwegnimmt.
Ein expandierendes Projekt
Die handgemachten Süßkartoffelnudeln mit iberischer Schweinefleischbrühe von China Crown oder die chinesischen Auberginen nach Yuxiangs Art gibt es nicht mehr nur in Madrid. In diesem Sommer eröffnete die Marke ein neues Lokal in Marbella, im Hotel Don Pepe Gran Meliá, und weitet damit ihre Präsenz auf ganz Spanien aus. Das Unternehmen hat es sich zur Aufgabe gemacht, seine asiatische Küche an die Costa del Sol zu bringen, eine der touristischsten Regionen der Provinz Málaga.
In diesem neuen Restaurant werden die Tradition, die Originalzutaten und die Ästhetik, die mit den alten Dynastien verbunden ist, beibehalten. Und für private Anlässe wird auch ein exklusiver Catering-Service mit chinesischen Spezialitäten angeboten.
In jedem Fall ist das Wachstum von China Crown nichts Neues, denn im Jahr 2017 hat sich das Unternehmen bereits als gastronomische Unternehmensgruppe konsolidiert. Sie verfügt über 20 auf die asiatische Küche spezialisierte Restaurants, darunter Marken wie Shanghai Mama, Sushi Bar Tottori, Bao Li, Lelong Asian Club, Indochina Brasa und Kaito Hand Roll Bar.