In den letzten fünf Jahren hat Madrid eine Welle von Eröffnungen von Luxushotels erlebt , die das Stadtbild verändert haben, vor allem im Zentrum und rund um das Kunstdreieck. Zur Wiedereröffnung des historischen Mandarin Oriental Ritz im Jahr 2021 nach der größten Renovierung seiner Geschichte kamen große internationale Namen wie das Four Seasons Hotel Madrid, Rosewood Villa Magna, JW Marriott in Canalejas, The Madrid Edition oder Thompson Madrid hinzu, sowie neuere Projekte wie Brach Madrid an der Gran Vía. Jetzt kommt eine neue Eröffnung in einem historischen Gebäude dazu.
Die ehemalige Azucarera in der Calle Ruiz de Alarcón, umgeben vom Prado-Dreieck, steht kurz vor dem Start in ein neues Leben: als Luxushotel mit einem der exklusivsten gastronomischen Angebote Madrids. Das Mercer Hotel Madrid 5* Gran Lujo zieht in das ehemalige Hauptquartier der Sociedad General Azucarera de España ein, ein Gebäude aus dem Jahr 1905, das von Enrique María Repullés y Vargas, dem Architekten des Königshauses und Schöpfer des Palacio de la Bolsa, entworfen wurde und heute aufgrund seines kulturellen Wertes im Allgemeinen Katalog der geschützten Gebäude aufgeführt ist. Das Projekt, das von RCCyP Arquitectura in Zusammenarbeit mit der Generaldirektion für Staatsvermögen entwickelt wurde, basiert auf der Idee, die architektonische Erinnerung des Gebäudes so weit wie möglich zu bewahren und es gleichzeitig an die Standards eines modernen Fünf-Sterne-Hotels anzupassen.
Die Philosophie des Hauses wird von seinem Gründer und CEO Pedro Molina zusammengefasst, der das Mercer Madrid als ein Beispiel für „stillen Luxus” beschreibt, der von der Suche nach Schönheit und Exzellenz geprägt ist und sich mehr auf Feinheiten als auf protzige Zurschaustellung konzentriert. Diese Idee spiegelt sich in 61 Zimmern und Suiten wider , die vom Innenarchitekten Andreu Carulla mit Eichenböden, Nussbaumholz, Badezimmern aus Rosavel-Granit und einer Palette natürlicher Farbtöne gestaltet wurden. Einige Zimmer haben ihre hohen Decken und originalen Zierleisten behalten, andere verfügen über Terrassen mit Blick auf das Viertel Los Jerónimos. Das Hotel hat außerdem einen Wellnessbereich mit Sauna und beheiztem Pool, einen Fitnessraum, einen Saal für private Veranstaltungen und eine Dachterrasse mit Pool und Solarium, die nur für Gäste zugänglich sind, sowie eine öffentlich zugängliche Terrasse mit toller Aussicht auf das Zentrum von Madrid.
Ein neues Luxushotel in einem historischen Gebäude in Madrid
Bildnachweis: Mercer Hotel Madrid 5* Gran Lujo
Im Mittelpunkt des Projekts steht La Sociedad Gastronómika, das Restaurant des Mercer Madrid, das von Eneko Atxa, dem mit drei Michelin-Sternen und einem grünen Stern ausgezeichneten Küchenchef des Azurmendi, geleitet wird. Seine Küche in der Hauptstadt behält die Merkmale bei, die ihr internationales Ansehen verschafft haben: Engagement für Nachhaltigkeit, saisonale Produkte, eine starke Verbindung zur Region und eine zeitgemäße Neuinterpretation der Tradition.
Der gastronomische Bereich besteht aus drei Teilen mit jeweils begrenzter Kapazität: einem offenen Küchenraum für nur 12 Gäste, einem angrenzenden Saal für 24 Personen und einem privaten Weinkeller mit Platz für 16 Personen. Hinzu kommt eine weitere Anspielung auf die Geschichte des Gebäudes: La Azucarera, die Cocktailbar des Hotels, die von Javier de las Muelas, dem Schöpfer so emblematischer Bars wie Gimlet oder Dry Martini, entworfen wurde und von einer großen U-förmigen Bar dominiert wird, die dazu einlädt, die Nacht bei Cocktails im Erdgeschoss des Gebäudes ausklingen zu lassen.