Dónde comer insectos en Madrid: te lo contamos en este vídeo

¿Te atreves a probarlos?

La ingesta de insectos ha sido un virtud histórica de la gastronomía humana. Su elevado aporte proteico y su minúsculo contenido graso los convierten en el alimento por antonomasia, pero los prejuicios culturales hacen de maya.

Nosotros hemos hablado con Luis Alcázar, dueño de la tienda de productos a granel Black Pepper & Co (C/ San Vicente Ferrer, 10), que comercializa insectos importados de Francia, donde se crían en granjas ecológicas. Y, obviamente, los hemos probado.

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