Cuéntame cómo pasó ha sido la serie española más longeva de nuestra televisión y una de las más queridas por públicos de varias generaciones. Quizá ese cariño se deba, en parte, a su capacidad única para retratar una sociedad en evolución, desde el clima político y social hasta otros aspectos más aparentemente accesorios como qué se servía en las comidas familiares en las que los Alcántara se sentaban juntos a la mesa… y que ahora cualquiera puede degustar en forma de menú.
La mesa de los Alcántara. Aromas y recuerdos de los años 60 y 70 es la propuesta gastronómica con la que La Hostería del Estudiante del Parador de Turismo de Alcalá de Henares rinde homenaje a la popular serie de televisión sirviendo platos icónicos de esas décadas y haciéndolo, además, en la mítica vajilla de vidrio templado de colores de Duralex.
Las recetas elegidas, fieles tanto a la cocina tradicional de la época como al espíritu de la serie, buscan «transportarnos a las cocinas de nuestros padres y abuelos, donde el tiempo parecía detenerse entre guisos y sobremesas», explican desde Paradores.
¿De qué platos consta el menú Cuéntame y cuánto cuesta?
El menú, que se podrá probar hasta el próximo 12 de abril, incluye aperitivos y una entrada, principal y postre a elegir por 48€ por persona (sin bebida). Los «entretenimientos» constan de huevos rellenos de atún y tomate con salsa rosa, ensaladilla rusa sobre chip de patata, croquetas de cocido y soldaditos de Pavía (fritura de bacalao rebozado acompañada de pimiento rojo).
En cuanto a las entradas, hay que elegir entre patatas a la importancia con berberechos y pimientos rellenos de carne, mientras que el plato principal pueden ser escalopines a la madrileña o merluza en salsa de almendras y azafrán.
Para el postre, la elección será entre cuatro opciones clásicas: arroz con leche y canela, natillas con galleta, leche frita y flan al caramelo. Por otro lado, todos los domingos habrá una sugerencia en la carta que no podía faltar en la época: la paella.
Las reservas se pueden realizar a través del correo electrónico alcala@parador.es, del teléfono 91 888 03 30 o de la web de Paradores.