Hablar de modas gastronómicas en Madrid equivale a hablar de una lotería cambiante. Apenas estábamos en la fase de que todos los restaurantes hicieran baos y llegaron las smash burgers. La galleta Lotus invade la carta de postres de cualquier restaurante y ahora parece que los kebabs de autor proliferan como ninguna otra cosa.
En esta línea de auge de productos específicos, el ultimísimo hit es la focaccia. En poco menos de un año han abierto tropecientas focaccieras. Y una de las primeras en practicar el noble arte de la preparación de este clásico bocadillo italiano celebra la apertura de dos nuevos locales poniendo un precio de 1€ a su producto estrella –durante un tiempo limitado.
Divorare (que antes se llamaba Il Morso y ha cambiado el nombre porque “sus focaccias no se muerden, se devoran”) va vender 1.000 focaccias a un euro el día 9 de marzo.
¿Cómo funciona la promoción?
Y lo hará en sus dos ya conocidos locales (el de Princesa, 77 y el de Augusto Figueroa, 18) y en sus dos próximas aperturas: el de calle Toledo, 27 y el de Sgasta, 32.
El mecanismo de ofrecimiento va con límite en cada local. Cada uno de los cuatro locales venderán hasta 250 focaccias a 1€ y cuando se acaben, retomarán su precio habitual. Las focaccias que entran en la promoción, dicho sea de paso, son la Come a casa (con mortadela, stracciatella, pesto y pistacho). Y la Diverso (con prosciutto cotto, straciatella y tartufata).