Dua Lipa est revenue à Madrid et, comme le veut la tradition, elle s’est arrêtée dans l’un de ses endroits préférés : la Sala de Despiece. L’artiste britannique, qui a donné deux concerts au Movistar Arena dimanche et lundi derniers, a partagé sur son compte Instagram une galerie d’images de ses journées à Madrid (El Prado, Sala de Despiece, ChinChin) accompagnée de la légende « Madrileña ». La publication, en moins d’une heure, a accumulé plus de 246 000 « likes ».
Ce n’est pas la première fois que Dua Lipa visite la Sala de Despiece. Selon l’artiste elle-même sur son blog personnel, Service95, ce restaurant est l’un de ses préférés dans la capitale espagnole. Elle a également été aperçue à d’autres occasions au bar à cocktails Chinchin, un endroit qui, selon la propriété de Vogue, a accueilli ses célébrations d’anniversaire et les after parties de ses concerts.
La Sala de Despiece, un restaurant (désormais) classique
La Sala de Despiece, située calle Alonso Cano, 27, dans le quartier de Chamberí, est connue pour son concept innovant qui imite une authentique salle de montage.
Le menu du restaurant se présente sous la forme d’un bon de commande manuscrit, détaillant les ingrédients, l’origine et le poids de chaque plat. Ces dernières années, leur croissance les a amenés à s’étendre à deux autres quartiers de Madrid : ils ont un autre restaurant près de Sol et un autre dans le quartier de Salamanca.
Que mange-t-on à la Sala de Despiece ?
Le restaurant dispose d’un bar central qui ressemble à une table de travail de boucher. Parmi ses spécialités, citons le « chuletón cenital », un carpaccio de bœuf mûr accompagné de tartufata, de tomate naturelle et d’huile d’olive, et le « Rolex », un mélange de lard, de foie gras, de gel de vin et de truffe, terminé au chalumeau devant le client.
Avec sa récente visite, Dua Lipa réaffirme son attachement à Madrid et son amour pour la gastronomie locale, consolidant ainsi la Sala de Despiece comme point de référence non seulement pour les locaux, mais aussi pour les stars internationales (du moins pour l’une d’entre elles) qui visitent la ville.