Il y a quelques jours, le chef péruvien Gastón Acurio a débarqué à Madrid avec La Mar, son restaurant tant attendu dans la capitale. L’ouverture n’est pas une mince affaire et l’essor de la cuisine du pays andin se poursuit avec l’arrivée de « Peru Mucho Gusto », la foire gastronomique la plus importante du pays andin, qui traverse l’Atlantique pour tenir sa première édition internationale à Madrid.
L’événement, qui se tiendra du 11 au 13 avril à l’Espacio Ibercaja Delicias, présente le meilleur de la cuisine péruvienne dans la capitale avec des dégustations de pisco, des danses traditionnelles, de l’artisanat et, bien sûr, de la nourriture. Peru Mucho Gusto », quant à lui, s’est imposé comme un succès dans son pays depuis 2008, attirant chaque année des milliers de visiteurs sous le slogan « Des saveurs avec de l’histoire ».
25 restaurants péruviens en un seul lieu
À Madrid, l’édition présentera 25 des restaurants péruviens les plus renommés d’Espagne :
- Callao 24
- El Ceviche
- Xolo Nikkei & Cocktails
- HUMO
- Awki Nikkei
- Arômes et saveurs
- SUYO
- Tour 14
- La conquête
- Gaman
- Barinka
- Feu et saveur
- Cilindro
- La Chamba Sanguchería
- Rokoto Cevichería
- Lima Limón
- Hoku Fusion
- Llamp Gastrobar
- Chifa Doromari
- UMAMI
- TAMPU
- Avenue du Pérou
- La Sarita Soupirs péruviens
- Ta Bueno Express
- Chifa Delicias
Plus que de la nourriture : la culture et la tradition péruviennes
La foire comprendra des espaces dédiés à l’artisanat péruvien et à l’exposition de produits phares tels que le pisco, le cacao, le café et les céréales andines. Et si quelqu’un doutait de l’excellence culinaire du Pérou ou pensait qu’il s’agissait de ceviche et de peu d’autres choses, les chiffres parlent d’eux-mêmes : le pays a été élu 12 fois meilleure destination gastronomique au monde lors des World Travel Awards, la dernière fois en 2024.
Les billets sont d’ailleurs disponibles sur ce lien.
Date et heure :
- Vendredi 11 avril : 16:00 – 21:00 heures.
- Samedi 12 avril : 11:00 – 21:00 heures
- Dimanche 13 avril : 11:00 – 20:00 heures
Plus de restaurants péruviens à Madrid
La cuisine péruvienne est devenue l’une des plus populaires à Madrid, en partie grâce à sa fusion de saveurs et de traditions. Des restaurants comme El Inca, pionnier en Espagne, Inti de Oro, avec sa cuisine créole authentique, ou Quispe, qui propose des tapas péruviens aux influences nikkei, ont conquis les Madrilènes. Des espaces innovants comme Tampu, avec sa proposition gastronomique accompagnée d’une narration, ou Chifa, qui combine la tradition péruvienne et cantonaise, démontrent la polyvalence de cette cuisine. Vous pouvez consulter la liste de nos favoris à Madrid sur ce lien.