« Tout le monde dit que les plats épicés ne se boivent pas avec du vin, mais ce n’est pas vrai », explique à Madrid Secreto Mila, propriétaire d’Ardor, un petit magasin de Conde Duque spécialisé dans les plats épicés. C’est pourquoi, le samedi 8 février, elle collabore avec le caviste Local pour organiser une soirée d’apéritif et de discussion. Une rencontre pour démontrer que le vin peut se marier avec le piquant et, bien sûr, une occasion d’expérimenter des saveurs uniques.
La dégustation sera organisée chez Local (Calle Palma, 33) et comprendra la dégustation de trois vins naturels – il y aura du rouge, du rosé et du blanc, pour tous les goûts – avec différentes sauces vendues chez Ardor. Ce n’est un secret pour personne que la boutique de Mila propose une grande variété d’assaisonnements puissants, ce qui en fera une expérience pour les palais les plus sensibles.
Quatre sauces – modérément épicées – seront dégustées au cours de la soirée : un curry épicé inspiré des saveurs de la rue allemande (Berlin Brennt) pour accompagner le vin rosé ; un habanero à la mangue des Caraïbes (Crazy Lizard) pour le vin blanc, et deux pour le vin rouge : une sauce épicée au miel (Doray) et une autre très célèbre (surtout pour les amateurs de ceviche) : la leche de tigre (de La Sarita).
La réunion durera une heure et demie, de 20h00 à 21h30, et aura un prix unique de 35 euros (boissons et amuse-gueules compris). Le traitement sera personnalisé, il est donc conseillé de réserver à l’avance (il n’y en a que huit !) sur le site web du bar à vin.