Madrid è piena di posti dove si può gustare la cucina cinese, ma solo uno di questi è stato riconosciuto come il migliore in Europa. Si tratta di China Crown, un ristorante situato nel cuore del quartiere di Salamanca che si dedica alla cucina cinese imperiale. È stato scelto come “Miglior ristorante di cucina cinese d’Europa 2025″ dai World Culinary Awards, uno dei premi più prestigiosi del panorama gastronomico internazionale.
Ogni anno, questi premi selezionano i migliori ristoranti e chef in diverse regioni del mondo. Si impegnano per l’eccellenza, l’innovazione e la leadership nel settore gastronomico e hanno una giuria composta da esperti, critici e professionisti dell’ospitalità. Per loro, il China Crown “sta consolidando la sua posizione tra i migliori progetti gastronomici del mondo”, secondo quanto dichiarato dai World Culinary Awards in un comunicato.
Oltre 40 anni di cucina cinese imperiale
Sin dalla sua apertura nel 1981, China Crown si è dedicato a portare la cucina asiatica ai clienti spagnoli. I proprietari, Maria Li Bao e Felipe Bao, provengono da una lunga stirpe di cuochi e sono arrivati nel Paese da bambini.
Tra i loro piatti più importanti ci sono l’ anatra imperiale di Pechino, la selezione di dim sum o il riso “montagna d’oro”, saltato con controfiletto di manzo vecchio e perle d’uovo. Offrono anche un menu degustazione con sette piatti diversi, caffè o tè e un dessert di toast cantonese con 5 spezie cinesi per 70 euro a persona.
Il ristorante, situato in Calle de Don Ramón de la Cruz, 6 (quartiere Salamanca), ha un arredamento elegante e accogliente per attirare i clienti. Come spiegano sul loro sito web, questa atmosfera “evoca classe e distinzione” e permetterà ai clienti di “viaggiare nella Cina più autentica attraverso il loro palato”.
Il ristorante è inserito nella guida Michelin dal 2023, un riconoscimento che si mantiene anno dopo anno e che ha già anticipato il prestigio riconosciuto dai World Culinary Awards.
Un progetto in espansione
Gli spaghetti di patate dolci fatti a mano con brodo di maiale iberico o le melanzane cinesi alla Yuxiangs di China Crown non si trovano più solo a Madrid. Quest’estate il marchio ha aperto un nuovo locale a Marbella, nell’hotel Don Pepe Gran Meliá, espandendo la sua presenza a livello nazionale. Il marchio si impegna a portare la sua cucina asiatica sulla Costa del Sol, una delle regioni più turistiche della provincia di Malaga.
In questo nuovo ristorante mantengono la tradizione, gli ingredienti originali e un’estetica legata alle antiche dinastie. E, per coloro che celebrano eventi privati, offrono anche un esclusivo servizio di catering con sapori cinesi.
In ogni caso, la crescita di China Crown non è una novità, poiché nel 2017 si è già consolidata come gruppo imprenditoriale gastronomico. Conta 20 ristoranti specializzati in cucina asiatica e comprende marchi come Shanghai Mama, Sushi Bar Tottori, Bao Li, Lelong Asian Club, Indochina Brasa e Kaito Hand Roll Bar.