L’incrocio tra Calle de Alcalá e Calle de Sevilla è uno degli angoli che più si respirano nella grande città europea di Madrid. In parte grazie ai lavori di ristrutturazione di queste strade per l’apertura della Galería Canalejas, in parte grazie a ciò che ospita questo centro commerciale di marchi di lusso.
L’epitome del glamour è in equilibrio tra il piano terra, dove si trova Hermés, e il tetto con la Dani Brasserie. Il pluripremiato Dani García è lo chef di questo ristorante, che si inserisce perfettamente nello spirito di un hotel a cinque stelle come il Four Season e che la domenica serve il brunch più costoso della capitale.
Brunch alla Dani Brasserie
Il banchetto comprende un open bar di frutti di mare, ostriche, prosciutto iberico e una vista privilegiata sul centro città. Il Brunch domenicale del Danis è organizzato in stazioni: angolo del pane appena sfornato con oli di prima qualità, formaggi e salumi iberici, latticini e condimenti (yogurt, granole e composte fatte in casa), insalate, carni affumicate e un bar crudo con frutti di mare del giorno, ostriche e ceviche, il tutto con show cooking dal vivo.
Oltre a questa sezione self-service, c’è un menu di piatti caldi che possono essere ordinati al tavolo, tra cui pancake, uova alla Benedict con prosciutto iberico o con salmone nori e caviale, uova strapazzate, bikini alla mortadella, croissant pressati con prosciutto cotto iberico e comté, il famoso Rossini Burger o il Dani’s Club Sandwich.
Ma gran parte del divertimento di questo brunch non sta solo nella somma dell’open bar e del menu incluso nel prezzo, ma anche nei piatti del giorno che vengono proposti. Se lo stomaco lo consente, il risotto alla zucca o il controfiletto alla Wellington possono essere un extra con la squisitezza di un piatto principale.
Ci sono tre opzioni di menu a prezzo fisso: Alcalá (125 €), che include il buffet, una selezione di piatti à la carte e bevande analcoliche; Sevilla (155 €), che aggiunge vino rosso e bianco della casa, manzanilla e Healthy Sips, la loro versione di mimosa; e Dani (220 €), il più completo, con tutto quanto sopra più i cocktail classici (Negroni, Paloma, Bloody Mary) e lo champagne Ruinart, sempre con acqua, caffè e bevande analcoliche incluse.
Il concetto di brunch (combinazione di colazione e pranzo) presuppone la calma di una domenica di riposo e di autoindulgenza, e questo menu è proprio pensato per prolungare il più possibile la conversazione dopo cena e dimenticare per un attimo la deuterofobia.