Nel bel mezzo del periodo natalizio, la Fondazione Contemplare ha riunito ancora una volta il meglio delle pasticcerie monastiche in una fiera unica nel suo genere, dove ogni dolce porta la firma silenziosa dei monaci e delle monache di clausura. Dopo aver attraversato Plaza Mayor e altri luoghi, l’evento prosegue ora esclusivamente nel centro commerciale ABC Serrano di Madrid, che in questi giorni è diventato una vetrina per il patrimonio dolciario di decine di monasteri.
Gli espositori mescolano mantecados, polvorones e marzapani tradizionali con ricette molto ricercate, come le yemas de las clarisas o il famoso pan di Spagna marocchino, insieme a panettoni e garrapiñadas che vengono prodotti da generazioni dietro le mura dei conventi. Ogni scatola venduta contribuisce a sostenere le comunità contemplative di Spagna, Francia e Italia, che trovano in queste fiere un modo per mantenere la loro vita di preghiera e lavoro manuale.
Novità gastronomiche dal chiostro
Accanto ai soliti sapori, questa edizione incorpora proposte più audaci, come il torrone al matcha, le palline di macadamia e chai, i pistacchi caramellati, i biscotti al formaggio e persino una sorprendente crema spalmabile al sanguinaccio(boudin noir à tartiner), una prelibatezza francese.
Oltre ai dolci, la fiera presenta anche una linea di cosmetici naturali al 100% realizzati con piante e prodotti provenienti dagli orti monastici, da creme idratanti e balsami per le labbra a saponi all’argilla, shampoo alla lavanda e deodoranti per ambienti al profumo di fico. Con lo slogan Made in Prayer, ogni articolo riflette l’equilibrio possibile tra la cura del corpo e una spiritualità profondamente radicata nella tradizione contemplativa.
A causa del periodo dell’anno, la fiera può essere visitata solo presso ABC Serrano, dove rimarrà aperta fino al 20 dicembre con una selezione di dolci tradizionali perfetti per lo shopping natalizio anticipato o per trovare regali gourmet. Chi non può venire a Madrid ha la possibilità di acquistare molti di questi prodotti attraverso il sito web della Fondazione Contemplare, con consegne a domicilio dai conventi stessi in tutta la penisola.