Que un restaurante gane más dinero por la gente que no acude a comer allí que por los comensales que sí lo hacen es una anomalía, pero es exactamente lo que FACUA-Consumidores en Acción denunció en 2021 que estaba ocurriendo en el restaurante El Invernadero (calle de Ponzano, 85) y lo que le ha valido a este Estrella Michelin una multa de 10.100 euros.
La sanción, impuesta desde la Dirección General de Comercio, Consumo y Servicios de la Comunidad de Madrid, ha reconocido como una práctica abusiva hacia los consumidores la política del restaurante por la que cobraba 100€ de penalización a quienes cancelaban reservas con menos de 24 horas o no se presentaban.
En el momento en que FACUA denunció esta práctica, además, la cuantía de la multa que imponía el restaurante Michelin llegaban a «superar el coste de algunos de los menús que ofrece —que oscilaban en 2021 entre los 99 y los 155 euros—».
¿Posible multa en el futuro a este Estrella Michelin?
La polémica podría no terminar con esta sanción, ya que el restaurante de Chamberí, capitaneado por el reconocido chef Rodrigo de la Calle continúa aplicando una política de cancelación y ahora es incluso superior a la de 2021.
Tal y como reza su página web, «en caso de no presentarse o cancelar dentro del plazo correspondiente se cobrará una cantidad igual al precio del menú elegido». A día de hoy, los precios de sus menús oscilan entre los 158€ y los 228€.
Ante esta situación, la asociación en defensa de los consumidores ha vuelto a denunciar al restaurante ante el mismo organismo para «solicitarle que sancione nuevamente a El Invernadero por la reincidencia en una práctica abusiva por la que ya ha sido multada».