«Como un refugio en los Alpes suizos ¡pero en Navacerrada! Aquí podrás tomar una ‘raclette’ tradicional y buenas carnes a la piedra. Un plan divertido para un día en la sierra». En esos términos se refiere la Guía Repsol a La Petit Raclette (travesía de las Huertas, 6), uno de los restaurantes de la Comunidad de Madrid a los que le acaba de otorgar un Solete Repsol de Navidad.
Con ese nombre la recomendación de los profesionales de la guía no podía ser otra que la raclette, un plato consistente en calentar queso hasta derretirlo (normalmente queso Raclette), para luego verterlo sobre ingredientes como patatas cocidas, embutidos, pepinillos y verduras.
Este local de la sierra está especializado en su elaboración desde 1994, cuando abrieron sus puertas, y aunque la visita está recomendada durante todo el año la distinción que les han otorgado avala que en fechas tan señaladas como las navideñas es más especial todavía.
A eso contribuye, por ejemplo, su ambiente acogedor y su decoración rústica al estilo alpino, como si se tratase de una auténtica cabaña en la montaña, que lo convierten en el telón de fondo ideal para los encuentros con familia o amigos para las fiestas.
Carta de La Petit Raclette
Su apuesta es clara y eso se traduce en una carta en la que los protagonistas son la mencionada raclette tradicional y sus carnes a la piedra –como lomo de buey, solomillo de ciervo o wagyu– y se completa con opciones como patatas serranas y postres variados.
Reservas
El restaurante es pequeño y es altamente recomendable reservar antes de ir –si sois un grupo y queréis reservar una raclette grande es imprescindible–. El trámite se puede realizar a través de su página web.
El restaurante dispone de dos turnos de comida (a las 14h y a las 16h) y dos turnos de cena (a las 20:30h y a las 22:30h) y las mesas se reservan por una duración de una hora y cincuenta minutos.
Precio
Otra característica de los Soletes que otorga la Guía Repsol es que reconocen aquellos establecimientos en los que se puede disfrutar de sabores auténticos a precios asequibles, y La Petit Raclette no es una excepción: el ticket medio está por debajo de los 35 €.
El resto de Soletes de Navidad de la Comunidad de Madrid
La Petit Raclette es solo uno de los 16 establecimientos que han recibido un Solete Repsol de Navidad en la Comunidad de Madrid. El listado lo completan los siguientes nombres:
Madrid
- Baba
- Gustoo
- Moulin Chocolat
- La Rox
- Martín Tostón
- Cock
- Madreamiga
- Avelino
- Baldoria
- Mayser
- Melgar
- Bar Alonso
Torrelodones
- Boske Bakery
Boadilla del Monte
- La Mercería
Rascafría
- San Lázaro