Os buffets livres de sushi são os mais abundantes entre os restaurantes de tudo o que se pode comer. O formato do prato japonês mais globalizado presta-se a comer uma grande quantidade sem o saturar. Comer uma grande variedade de nigiris, makis e sashimis de forma ilimitada é uma ideia que funciona e convence, de tal forma que as aberturas se repetem, mas agora com um facelift: a decoração e a apresentação são importantes.
1. Sumo
A qualidade do Sumo é de alto nível e é provavelmente um dos melhores sítios em Madrid para comer sushi quando o suficiente ou o bastante não significa tudo o que se quer. Uma das virtudes deste buffet livre de sushi em Madrid é que pode escolher entre 85 opções e pode repetir as vezes que quiser. Nigiris, makis, temakis, sopas, pratos de arroz e uma longa lista de entradas que tornarão a escolha muito difícil. Há oito restaurantes Sumo espalhados pela cidade, por isso é fácil encontrar um perto de si.
💸 A partir de 16,95 €.
📍 Vários locais.
2. Tropikal Asia
O Tropikal é um conceito de restaurante especial: é o primeiro buffet asiático de Madrid (à mesa). Está aberto de terça a domingo e é especializado em pato lacado, sushi e sukiyaki, um prato tradicional japonês cozinhado no vapor. Pode pedir quatro pratos por rodada e quantas rodadas quiser. Antes de cada nova ronda, é necessário terminar tudo o que foi servido na ronda anterior. Isso é lógico. E para beber, água.
Adultos (sem bebidas): 32,95 euros.
📍 Calle del Dr. Fleming, 31 (Chamartín)
3. Running Sushi
Alguns dos mais célebres restaurantes de kaitenzushi, ou seja, pratos giratórios, da capital não poderiam faltar nesta lista. O primeiro restaurante de sushi giratório abriu em Osaka no final dos anos 50, e o Running Sushi inspira-se na sua estética e oferta gastronómica.
Letreiros de néon, pormenores da paisagem urbana japonesa e reproduções de videojogos e máquinas de arcada dos anos 90 compõem o menu com mais de 300 pratos individuais divididos em duas faixas: uma para pratos frios e sobremesas e outra para pratos quentes, com opções vegan, vegetarianas e sem glúten.
Atualmente, existem três locais: o Running Sushi in Market, um espaço ambientado nas ruas de Tóquio e no mercado de Tsujiki; o Running Sushi in Akihabara, decorado à imitação desta zona comercial de Tóquio dedicada à tecnologia; o Running Sushi original em Osaka e o último, que se chama Runni Space e é inspirado numa nave espacial.
Menu do meio-dia e dos dias de semana: 14,95 euros. Noite e fins-de-semana: 18,95 euros. Bebidas não incluídas.
📍 Calle Hermosilla, 103 (Goya), Avenida Monforte de Lemos, 36 (centro comercial La Vaguada) e Calle Princesa, 3-5.
4. Hemu Sushi Buffet Libre
O Hemu Sushi é o buffet livre que faz sucesso nas redes sociais e está localizado nos arredores da Gran Vía. A sua decoração bem cuidada, de inspiração japonesa tradicional, e a boa apresentação dos seus pratos tornam-no um pouco diferente da estética dos locais de sushi em funcionamento – que também têm o seu encanto. O preço do buffet, que é um dos mais baratos, inclui também a sobremesa, mas não as bebidas, como é habitual.
A partir de 13,95 €.
📍 Calle de los Jardines, 3 (centro)
5. Kaiten Sushi Madrid
Kaiten é um buffet de sushi giratório em Malasaña. É conhecido em parte por ser recomendado pelo influenciador gastronômico Cocituber. Para além do que passam pelo tapete rolante, também preparam na hora o que pedir do menu. Não é só sushi que servem, há também alguns pratos chineses como noodles ou arroz de folha de lótus, entre outros.
O preço varia consoante o dia e a hora: de 14,95 € a 18,95 €.
📍 Calle de San Bernardo, 10 (Malasaña)
6. Sushiaoi
O Sushiaoi é um dos poucos buffets livres de sushi do bairro de Salamanca, e embora o conceito – e o preço – não pareça enquadrar-se nos restaurantes de luxo da zona, a verdade é que tanto a qualidade como a decoração do local são surpreendentes. Ao contrário de outros buffets, aqui há espaço para a experimentação e fusão de comida asiática, desde croquetes japoneses a rolos vietnamitas.
Dias úteis: 16,80 €.
📍 Calle de Núñez de Balboa, 37 (Bairro de Salamanca)
7. Sushi Tokami
Uramakis, temakis e até tacos ao estilo japonês, no Sushi Tokami o peixe cru é apresentado em todas as suas formas. Este restaurante buffet aberto foi um dos pioneiros a trazer para Madrid o estilo mais premium de tudo o que se pode comer . O menu adapta-se às estações do ano e as propostas são tão frescas como os produtos.
A partir de 16,80 €.
📍 Calle de Modesto Lafuente, 88 (Chamberí)