Madrid está repleta de locais onde se pode saborear comida chinesa, mas apenas um deles foi reconhecido como o melhor da Europa. Trata-se do China Crown, um restaurante situado no coração do bairro de Salamanca que aposta na cozinha imperial chinesa. Foi escolhido como o “Melhor Restaurante de Cozinha Chinesa da Europa 2025″ pelos World Culinary Awards, um dos prémios mais prestigiados do panorama gastronómico internacional.
Todos os anos, estes prémios escolhem os melhores restaurantes e chefes em diferentes regiões do mundo. Estão comprometidos com a excelência, a inovação e a liderança na indústria gastronómica e têm um júri composto por especialistas, críticos e profissionais da hotelaria. Para eles, o China Crown “está a consolidar a sua posição entre os melhores projectos gastronómicos do mundo”, segundo os World Culinary Awards em comunicado.
Mais de 40 anos de comida chinesa imperial
Desde que abriu as suas portas em 1981, o China Crown tem-se dedicado a levar a cozinha asiática aos clientes espanhóis. Os seus proprietários, Maria Li Bao e Felipe Bao, vêm de uma longa linhagem de cozinheiros e chegaram ao país ainda crianças.
Entre os seus pratos mais destacados estão o Pato Imperial de Pequim, a sua seleção de dim sums ou o arroz “montanha dourada”, salteado com lombo de vaca velha e pérolas de ovo. Também oferecem um menu de degustação com sete pratos diferentes, café ou chá e uma sobremesa de tosta cantonesa com 5 especiarias chinesas por 70 euros por pessoa.
O restaurante, situado na Calle de Don Ramón de la Cruz, 6 (bairro de Salamanca), tem uma decoração elegante e acolhedora para atrair os clientes. Como explicam no seu sítio Web, este ambiente “evoca classe e distinção” e permitirá também aos comensais “viajar até à China mais autêntica através do seu paladar”.
O restaurante está inscrito no guia Michelin desde 2023, um reconhecimento que se tem mantido ano após ano e que já antecipava o prestígio reconhecido pelos World Culinary Awards.
Um projeto em expansão
Os noodles artesanais de batata-doce com caldo de porco ibérico da China Crown ou as beringelas chinesas ao estilo Yuxiangs da China Crown já não se encontram apenas em Madrid. Este verão, a marca abriu um novo estabelecimento em Marbella, no hotel Don Pepe Gran Meliá, expandindo a sua presença a nível nacional. A marca está empenhada em levar a sua cozinha asiática à Costa del Sol, uma das regiões mais turísticas da província de Málaga.
Neste novo restaurante mantêm a tradição, os ingredientes originais e uma estética ligada às antigas dinastias. E, para aqueles que celebram eventos privados, também oferecem um serviço de catering exclusivo com sabores chineses.
Em todo o caso, o crescimento do China Crown não é novidade, pois em 2017 já se consolidou como um grupo empresarial gastronómico. Conta com 20 restaurantes especializados em cozinha asiática e inclui marcas como Shanghai Mama, Sushi Bar Tottori, Bao Li, Lelong Asian Club, Indochina Brasa e Kaito Hand Roll Bar.