
Empezar a cuidar lo que comes no tiene que significar llevarte el tupper si no estás en casa, ya hay los suficientes restaurantes de comida sana en Madrid como para relajarse con el tema.
Contar calorías está pasado de moda —ya era hora—, pero eso no quita que por muchas otras razones se ponga atención a lo que ingerimos. También están superadas las ensaladas como única opción saludable, y es ahí donde los restaurantes de esta lista aportan frescura. El abanico de recetas, nuevos ingredientes y platos se ha abierto, y lo sano tiene ahora muchos abordajes, desde el confort food hasta opciones veganas, pasando por postres con abundante chocolate.
1. Mafrens

En Mafrens se puede desayunar, comer y merendar sin restricciones. Su menú ha sido diseñado por nutricionistas y, sobre esta base segura puedes elegir los ingredientes del Mafrens Kitchen, un plato combinado con todos los macronutrientes.
Este restaurante de comida healthy del barrio de La Latina propone además combinar tu comida y bebida con la experiencia de crear. Cada cierto tiempo anuncian en su cuenta de Instagram las fechas para sus talleres de pintura de platos, PintArte. Un plan redondo para compartir en grupo.
📍 Plaza de Cascorro, 11 (Latina)
2. Zest

En Zest les dan una vuelta a los platos clásicos para que todo sean más saludable. Las patatas bravas, las croquetas de jamón, la pasta y la pizza son las estrellas de su carta, pero con un giro healty. Evitando los fritos y las harinas refinadas consiguen hacer de platos bomba, recetas ligeras. Tampoco se quedan atrás sus postres, hay donuts y tartas, aunque ninguno lleva azúcar.
📍 Calle de Fernando el Santo, 4 (Chamberí) y calle Recoletos, 10 (barrio de Salamanca)
3. BumpGreen
En Bump Green apuestan por la cocina slow, en la que se cuida la procedencia del producto y, por supuesto, su elaboración. Los chefs a cargo de la cocina son David Ariza y Jordi Bresó. El primero es experto en la cocina con plantas silvestres, arroces y pescados; mientras que Bersó es experto pastelero o formador y divulgador gastronómico, especialista en Foodpairing —en el que se eligen los ingredientes por como combinan los unos con los otros.
Aunque los lunes su carta es vegetariana, el resto de la semana sigue un balance en el que la carne está presente, pero no es la gran protagonista.
💶 Precio medio: 30€
📍 Calle Velázquez, 11 (Barrio de Salamanca)
4. Flax & Kale
Puede que el nombre te suene más por su popular kombucha, pero también tienen un restaurante en Chamberí. Su máxima es que todos los platos están diseñados pensando no solo en el mero placer gastronómico, sino también en su valor nutricional. Un 80% de su carta es elaborada con ingredientes vegetales y el restante 20% son recetas que incluyen pescado azul.
El culmen de sus platos healthy es opción que denominan Flexy Meals que son menús mensuales personalizables, validados por sus nutricionistas, perfectos para cuando te has quedado sin ideas.
💶 Precio medio: 25€
📍 Calle de Trafalgar, 1 (Chamberí)
5. Naked & Sated

Naked & Sated es uno de los restaurantes que tienen los futbolistas Ibai Gómez y Marco Asensio junto al empresario Marino Cid. Las recetas de este restaurante de comida sana las firma el Roberto Bosquet, chef ejcutivo y estrella en Instragram con más de 1 millón de seguidores.
El gluten no tiene cabida en su carta, gran noticia para los celiacos, pero no es lo único, tampoco encontrarás azúcares añadidos ni harinas refinadas. Nada de esto evita que las pizzas estén en su carta —con una base de quinua, eso sí— y que la estrella de la carta sea su postre con forma de berlina: los Donakeds.
💶 Precio medio: 20€
📍 Calle de Serrano, 110 (barrio de Salamanca); calle del Maestro Victoria, 5 (centro) y calle de Estébanez Calderón, 3 – 5 (Tetuán)
6. Hermanas Arce
Las Hermanas Arce, Elena y Ana, han conseguido un equilibro entre cafetería y restaurante difícil de encontrar. Un toque nórdico, espíritu francés y cocina mediterránea en la que todo se elabora in situ, desde el pan hasta tartas.
Un dato que refleja esto muy bien es que no tiene microondas. Aunque sus desayunos son muy conocidos por su pastelería casera —sus cookies son el capricho azucarado que necesitas darte—, las comidas son su punto fuerte, tanto es así que no dan cenas: cierran a las 17.30h.
💶 Entre 20 y 25€
📍 Calle Marqués de Monasterio, 6 (Salesas)
7. Run Run Run
Run Run Run es uno de los restaurantes de comida sana más atractivos de Madrid. Su decoración hará que incluso los más reticentes se planteen si subir una foto a redes sociales, pero su carta con productos orgánicos, de proximidad y de temporada no se queda atrás en halagos. Las elaboraciones del chef Taut Repsy son a baja temperatura y de larga cocción, siguiendo las recomendaciones del clean eating.
Como dato curioso, y apuntando a las premisas de su nombre, tienen un grupo de running que entrena en el Parque de Santander, cerca del restaurante, los martes y jueves de 20h a 21:30h.
💶 Precio medio: entre 15 y 20€
📍 Plaza de Juan Zorrilla, 1 (Ríos Rosas)
8. Roots Lamarca
Roots Lamarca está unido a la tienda multimarca con enfoque en ropa de deporte y belleza, y rodeador de Siclo y Tracy Anderson, dos gimnasios para mujeres. Es decir, el wellness empapa el concepto y la comida que aquí sirven, y por supuesto está casi siempre abarrotado de gente en ropa de deporte. Recientemente, también ha abierto otro local en el barrio Salamanca.
Principalmente, venden bowls de ingredientes a elegir o ya pensados, y que también puedes comprar para llevar en tarros de cristal. Una de las curiosidades es que hacen vasos que se pueden comer. Nada más ecológico.
💶 Precio medio: 20€
📍 Calle Fernando VI, 10- 21 (Salesas) y calle Ayala, 44 (barrio de Salamanca).
9. Mama Campo
El claim de Mama Campo es: “de lo castizo a lo más healthy” y son consecuentes con ello. Situado la plena plaza de Olavide y con una terraza estupenda, la carta de este restaurante lo mismo incluye unos puerros asados con migas de cecina que una ensalada de quinua (con o sin salmón).
Su catering puede arreglarte una fiesta en cualquier momento. También alquilan sus espacios, por si tampoco quieres manchar tu casa.
💶 Precio medio: 25€
📍 Calle de Trafalgar, 22 (Chamberí)