Con el pan, como con la mayor parte de la comida procesada que compramos en los supermercados, sucede que, ya sea por comodidad o por falta de tiempo, podríamos vivir toda la vida sin conocer cómo se elabora, pese a que suponga parte importante de nuestra dieta. Por suerte, nunca es demasiado tarde para aprender a, como quien dice, «meter las manos en la masa».
Esa es precisamente la propuesta del taller «Al pan, pan», que se celebrará la tarde del próximo 19 de septiembre en la plaza Mayor. La actividad llegará al centro de Madrid de la mano de ASEMAC (la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería) y de 21 DISTRITOS, el programa de acción cultural en los barrios del Área de Cultura del Ayuntamiento de Madrid.
Los participantes tendrán la oportunidad de elaborar pan con sus propias manos a partir de harina, agua, fermento y sal, que se pondrán a disposición de los asistentes de forma gratuita. Quienes lo deseen podrán terminar de hornear la masa que preparen en sus casas siguiendo las indicaciones de los profesionales, y recibirán, además, pan recién horneado en la propia plaza Mayor.
La actividad tendrá lugar frente a la emblemática Casa de la Panadería, en cuya planta baja estuvo situada durante el siglo XVII la antigua tahona pública donde se elaboraba pan para toda la ciudad con el trigo de las dehesas que se encontraban en la actual Villa de Vallecas. Los maestros panaderos que impartirán el taller también harán un breve repaso de la historia de la creación y el amasado tradicional del pan.
Cómo asistir al taller de amasado tradicional en la plaza Mayor
El taller «Al pan, pan» está pensado para todos los públicos y, además, el acceso será totalmente libre y gratuito. La actividad se desarrollará en turnos de aproximadamente 30 minutos desde las 18:00 hasta las 20:30 del sábado 19 de septiembre.
En cada turno de media hora podrá participar un máximo de 40 personas por orden de llegada. Además, la actividad contará con interpretación en lengua de signos.